走遍意大利：盘点意大利各地的代表菜

中国人自古便信奉“民以食为天”。然而，在遥远的意大利，人们对美食的追求与热情也毫不逊色。你还在以为意大利人只会吃面条和披萨吗？呵呵哒，一起来看意大利各地的代表菜！

Ossobuco con risotto, Lombardia 带骨小牛腿肉配煨饭，伦巴第大区

Pizzoccheri, Valtellina Pizzoccheri面（一种短而宽的面条），瓦尔泰利纳

Baccalà alla Lucana, Satriano di Lucania 卢卡纳炸鳍鱼，萨特里亚诺迪卢卡尼亚

Bagna cauda, Piemonte 香蒜鳀鱼热沾酱，皮埃蒙特

Tajarin col tartufo, Piemonte 白松露Tajarin面，皮埃蒙特

Seupa a la Valpellinentse, Valle d’Aosta 瓦尔佩利内汤，瓦莱达奥斯塔

Cappon magro, Liguria 海鲜拼盘，利古里亚

Minestra Maritata, Somma Vesuviana 婚礼汤，索姆马韦苏维亚纳

Tortellini in brodo, Emilia Romagna 肉汤小馄饨，艾米利亚罗马涅

Baccalà mantecato, Venezia 盐腌鳕鱼泥，威尼斯

Sopa coada, Treviso coada汤，特雷维索

Scampi alla busara, Trieste 小龙虾，的里雅斯特

Gulasch e canederli, Alto Adige 红烧牛肉配马铃薯丸子，阿尔托阿迪杰

Impanata, Chiaramonte Gulfi 炸饺子，基亚拉蒙泰-古尔菲

Strangolapreti, Trentino 菠菜面疙瘩，特伦蒂诺

Umbricelli al tartufo, Umbria 松露Umbricelli面，翁布里亚

Coda alla vaccinara, Roma 炖牛尾，罗马

Fritto misto all’ascolana, Ascoli Piceno 炸货拼盘，阿斯科利皮切诺

Orecchiette con le cime di rapa, Puglia 萝卜缨面耳朵，布里亚

Sartù, Napoli 意式八宝饭，那不勒斯

Cous Cous, Trapani 古斯米，特拉帕尼

Fregula cun cocciula, Sardegna 淡菜硬麦粗面，撒丁岛

Tiella di baccalà, Corigliano d’Otranto 土豆考鳍鱼，科里利亚诺多特兰托

Culurgiones de casu, Arzana 羊酪饺子，阿尔扎纳