寻味记| 春风十里 不如吃(pào)你

无限春光的四月

信阳进入采茶黄金季

梦寒变装成采茶女 

茶园现场采茶品美食咯~

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- 茶之初体验 -

可爱的芽尖跟新生儿一样娇嫩

茶叶片摸起来特别的饱满

厚厚的就好像茶叶也有果肉似的

- 茶之采体验 -

安吉白茶属于绿茶的一种

原产自浙江安吉县

因光山土质气候各方面适合安吉白茶的生长

所以近几年被引进了茶园

采茶要遵循三要点

一芽一叶

底部不能太长

芽叶不能散

- 淳朴茶农 -

大妈A： 茶叶哪能打药？

大妈B：天然的东西

大妈C：打药能喝吗？不能喝！茶叶不能打药~

梦寒：对了，茶叶不能打药，看我这智商 

- 茶之炒体验 -

这个就是要炒茶叶的锅了 

有着20多年炒制经验的大哥告诉我们

炒这个不添加任何东西

炒制的过程中

就已经能闻到清香扑鼻的味道

炒茶就像一场赛跑 

高温下茶叶的氧化变色以及滋味每一秒都在发生变化

手工炒茶是不能戴手套的

全靠茶叶与掌心一次次的相会

才能把握好炒茶的最佳时机

- 美食体验 -

忙活了一上午

肚子早已咕咕叫了

在这里就能品尝到光山四大名菜呢！

光山人吃泥鳅或烧或炖

先煎后烧也是信阳人一贯的烹饪技法

待泥鳅煎的两面金黄加入汤汁烧软

起锅前加入当地特有的蒜苗

 待烧的蒜香四溢就可以出锅装盘招待客人啦！

光山特有的甲鱼吃法就是用卤汤卤着吃

用传统小煤炉配上砂锅罐子小火咕嘟一上午

等到上桌的时候

已经是骨酥肉烂

味道入的是相当透

当地人喜欢将臭豆腐跟韭菜一起烧一下

就成了一道不错的下饭菜

- 饭后品茶 -

信阳人的饮食口味偏重

饭后再来杯茶

坐在屋檐下听鸟儿叽叽喳喳

春风拂面

心情真的是无比舒畅！

店名：弦国春茶行

体验采茶：390元/人

电话：[phone]

地址：东风路政七街交叉口西南角世外茶城A05（郑州店）

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