豆腐历史悠久、流传千年,在日常生活中,餐桌上必不可少它。 它可煎、可炸、可蒸、可煮、可焖、可卤,烹调方式千变万化。 豆腐搭配一物,抗癌、降压、补钙! 豆腐和大蒜搭配能达到更好的抗癌效果。
豆腐中含有异黄酮素,这种物质可谓是癌症的“克星”,进入人体之后能很好的对体内的癌细胞产生抑制作用,从而减少了癌症发生的几率。
大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。
豆腐加芹菜有辅助降低血压的作用。
芹菜中饱含的丁基苯酞类物质。丁基苯酞类物质具有镇静安神的作用,所以也叫芹菜镇静素。芹菜镇静素能抑制血管平滑肌紧张,减少肾上腺素的分泌,从而降低和平稳血压。
豆腐和鸡蛋搭配在一起食用,能够提高豆腐中钙的吸收率,起到强壮骨骼的作用。
鸡蛋是补钙的必选食物。鸡蛋还是除了海鲜食物之外,维生素D含量比较高的一种食物。
综合自凤凰健康、家庭医生在线等
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