作为一个资深的美食爱好者以及未来的餐饮从业者，每年最关心的无疑就是这份“世界50佳餐厅”的榜单了。虽然，这是一个背后有赞助商的评选，也因为忽视女性主厨、评选无固定标准、评委“来源”五花八门（从主厨、餐厅老板，到专业食评人甚至资深美食爱好者……），而广受诟病。但不能否认的是，这是一个很有市场号召力的奖项。
2017年的榜单也与4月在澳大利亚公布，其中六间为新上榜餐厅。法国、西班牙和美国分别各有六间餐厅上榜。
纽约 Eleven Madison Park 荣登2017“世界50最佳餐厅”榜单榜首，该餐厅还同时赢得“世界最佳餐厅”和“北美最佳餐厅”这两项称号。除了完整的上榜名单外，我还为大家整理了一份”各大洲最佳餐厅“榜单，供大家参考。
北美最佳餐厅：纽约 Eleven Madison Park（第1位）
欧洲最佳餐厅：意大利摩德纳 Osteria Francescana（第2位）
南美最佳餐厅：秘鲁 Central（第5位）
亚洲最佳餐厅：曼谷 Gaggan（第7位）
澳洲最佳餐厅：墨尔本 Attica（第32位）
作为一个生活在西班牙的美食爱好者，最关注的肯定是西班牙餐厅在这份榜单中的表现，总共有6家西班牙餐厅进入前50，而在前10名的餐厅中有3家来自西班牙！也再一次证明了西班牙餐厅在世界的领先地位。下面具体介绍一下进入前10面的3家餐厅。（餐厅介绍部分译自评选往网站）
主厨：Andoni Luis Aduriz
地址：Aldura Gunea Aldea, 20, 20100 Errenteria, Gipuzkoa
网站：https://www.mugaritz.com
电话：943522455
营业时间：周一休息，周二周天只供应午餐，其余时间全天供应。
订餐难度：2017年营业时间段4月12日—12月10日
Mugaritz 是在圣塞巴斯蒂安区中仿佛地标一样的餐厅，大概也是世界上最具创新性的餐厅了。这得益于主厨 Andoni Adúriz ，他的巴斯克风味菜肴融合了山脉和大海的元素，尽可能的通过创意的手法还原食物最本质的口味。如果天气好的话，餐厅会邀请你到花园里用餐，那又是另一种不一样的体验了。作为西班牙先锋主厨的他，已然成为全世界年轻主厨的创作灵感来源和效仿对象。
主厨 ：Victor Arguinzoniz
地址：San Juan Plaza, 1, 48291 Atxondo, Bizkaia
网站：http://asadoretxebarri.com
电话：946583042
营业时间：周一休息，其余时间除周六全天营业外，只供应午餐。
订餐难度：开放未来3个月的预定，都已经满了...
如何把烧烤做到极致？在阿克斯乡村里的 Asador Etxebarri 餐厅便可以找到答案。厨师长 Victor Arguinzoniz 被称得上是出神入化的烧烤技术，将来自当地农场最新鲜的食材呈现完美的口味。不同的食材，烧烤的手法也有所不同，有些只是被火焰舔了一下，有些则是大火烤透。你一定不会想到，甚至连使用的木材都有很细微区别，所以食物上才会留有特殊的香气。
主厨：Joan Roca
地址：Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona
网站：http://cellercanroca.com/index.htm
电话：972222157
营业时间：周天，周一及周二午餐休息
订餐难度：每月1号零点开放后面11个月的预约，至少提前半年。
El Celler De Can Roca 两次获得世界最佳餐厅排名第一，位于西班牙北部加泰罗尼亚的中世纪城市赫罗纳。Joan Roca 作为主厨、兄弟 Jordi 负责甜点以及侍酒师 Josep 三位业内顶尖人物共同合作，这是一种新的创作高度。你会感受到菜肴的复杂程度，因为融合了多种尖端烹饪技术，包括葡萄酒的创新性与独特性也达到了高水准。
近年来，这支团队会在八月份关闭餐厅，开始每年巡视南美，土耳其，美国和香港，以扩大他们的集体烹饪经验，从而更好的反馈到菜肴创作中。
最后，给大家奉上完整的前50名榜单，大家可以拿着这份榜单环游世界啦~
No.1 Eleven Madison Park 美国纽约 ［北美最佳餐厅］
No.2 Osteria Francescana 意大利摩德纳［欧洲最佳餐厅］
No.3 El Celler De Can Roca 西班牙赫罗纳
No.4 Mirazur 法国门顿
No.5 Central 秘鲁利马［南美最佳餐厅］
No.6 Asador Etxebarri 西班牙
No.7 Gaggan 泰国曼谷［亚洲最佳餐厅］
No.8 Maido 秘鲁利马
No.9 Mugaritz 西班牙圣塞巴斯蒂安
No.10 Steirereck 奥地利维也纳
No.11 Blue Hill at Stone Barns 美国纽约
No.12 Arpège 法国巴黎
No.13 Alain Ducasse au Plaza Athénée 法国巴黎
No.14 Restaurant André 新加坡
No.15 Piazza Duomo 意大利阿尔巴
No.16 D.O.M. 巴西圣保罗
No.17 Le Bernardin 美国纽约
No.18 Narisawa 日本东京
No.19 Geranium 丹麦哥本哈根
No.20 Pujol 墨西哥墨西哥城
No.21 Alinea 美国芝加哥
No.22 Quintonil 墨西哥，墨西哥城
No.23 White Rabbit 俄罗斯莫斯科
No.24 Amber 中国香港
No.25 Tickets 西班牙巴塞罗那
No.26 The Clove Club 英国伦敦
No.27 The Ledbury 英国伦敦
No.28 Nahm 泰国曼谷
No.29 Le Calandre 意大利鲁巴诺
No.30 Arzak 西班牙圣塞巴斯蒂安
No.31 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen 法国巴黎
No.32 Attica in 澳大利亚墨尔本［澳洲最佳餐厅］
No.33 Astrid y Gastón 秘鲁利马
No.34 De Librije荷兰兹沃勒
No.35 Septime 法国巴黎
No.36 Dinner by Heston Blumenthal 英国伦敦
No.37 Saison 美国旧金山
No.38 Azurmendi 西班牙
No.39 Relae 丹麦哥本哈根
No.40 Cosme 美国纽约
No.41 Ultraviolet by Paul Pairet 中国上海
No.42 Boragó 智利圣地亚哥
No.43 Reale 意大利卡斯泰尔迪桑格罗
No.44 Brae 澳大利亚比睿奎拉
No.45 Den 日本东京
No.46 L’Astrance 法国巴黎
No.47 Vend?me 德国科隆
No.48 Restaurant Tim Raue 德国柏林
No.49 Tegui 阿根廷布宜诺斯艾利斯
No.50 Hof Van Cleve in 比利时克雷斯豪特姆
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