2017年是加拿大建国150周年，为庆祝加拿大150岁生日，加拿大牛肉国际协会与费尔蒙特酒店集团合作，共同推广加拿大美食以及塑造了加拿大菜肴的各种文化。
上海知名主厨、E帆厨艺学校校长朱一帆（Clinton Zhu）受到加拿大牛肉国际协会邀请在庆典以“中西交汇”为主题的晚宴上，与费尔蒙特行政总厨Robert Mills现场进行烹饪展示。
加拿大广阔的土地，得天独厚的环境特点造就了加拿大丰富的畜牧业。在现场，朱一帆大厨用加拿大牛小排为主材料，特别制作了一款具有中国菜风味的慢炖桔皮酱牛小排，Chef Robert Mills制作一款加拿大风味的烟熏牛胸肉。两位大厨的现场展示及嘉宾们的亲自品尝后更是赞赏不断。
如果说每一道菜都是拥有灵魂的作品，那么优质的食材就是这些灵魂之作的血肉之躯。
朱一帆校长在演讲中说：“我很高兴能参加这样一系列激动人心的活动，与来自世界各地的厨师切磋厨艺，并向加拿大牛肉等优质食材致敬！只有在对食材的来源以及烹饪过程有了更深刻了解，我们才能更加欣赏它们的魅力所在。”
加拿大牛肉国际协会市场及消费者关系执行总监Joyce Parslow说道：“通过与全球厨师代表合作，我们将探索加拿大优质食材的无限潜力。为了继续推动烹饪领域的突破创新，我们将与来自墨西哥、中国和东南亚的厨师合作，让他们与当地知名厨师搭档，展现加拿大食材在全球餐桌上的魅力。我们这样做的目标是希望加拿大人能够在他们的日常烹饪中尝试不同国家的菜肴。”
文化虽各有不同，然而匠心却是始终如一。朱一帆大厨率先在全球烹饪行业建立伙伴关系和网络，并通过加拿大150周年国庆系列活动推进实现这一目标。今后中国名厨将会有越来越多的身影，以不同的形式，展现中国不同地域文化菜肴的魅力！
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