流感期间必吃它，3个食材一盘菜，散寒暖身，缓解疲劳，这样做超好吃！

最近感冒发烧真是严重，不光是小朋友，就连大人身体弱点的也都中招了。生姜，是咱们中餐中不可或缺的调味料，人人认识，人人吃过。那么。你知道子姜吗？ 子姜就是生姜的嫩芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。实为不可多得的佐饭佳蔬，还有开胃止呕，发汗解表的功效。

而食用青椒可以助消化、散寒暖身、促进胃肠蠕动、防止便秘。青椒中所含的辣椒素可以促进脂肪代谢。常吃青椒还能增强体力，缓解疲劳。这样的一道菜，你怎能错过？

| 子姜青椒炒肉丝 |

By 静默成诗

用料

主料：瘦肉300克、姜(子姜)100克、青椒1个

辅料：生抽1汤匙、黄酒2茶匙、油2汤匙、精盐适量

做法

1.先来认识一下子姜，很嫩，能掐出水来；洗净后切片，用少许盐腌制约五六分钟

2.猪瘦肉切成丝，用生抽、黄酒和少许油抓匀，腌制二十分钟左右；青椒切丝备用

3.热锅温油，放入腌制好的肉丝滑炒至变色，中火，微微变色即可

4.接着放青椒丝和子姜片，调入盐，大火翻炒不要超过两分钟，关火即可。注意子姜腌制过程中出的水也要一同倒进锅里

烹饪技巧

1、如果您喜欢炒出的肉丝有颜色，那就在腌制肉丝过程中添加老抽，不建议在炒菜过程中加入酱油，姜片呈现白色更能突出原汁原味

2、腌制姜片出的水不要倒掉，同姜片一起入锅，更能提味儿