安徽美食介绍 安徽小吃大全

一闻包子：

因包子蒸熟时散发出一股扑鼻的麻油、羊肉香味而得名。它是安徽淮北阜阳地区一带的名优风味小吃。

蒋大顺米查肉：

肉质酥烂，味透香鲜，米查粉吸收油脂有特殊芳香，食而不腻。

虾子面包：

采用长江中大虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。

河藕粥：

合肥市包公祠所在地香花墩四面环水，藕莲丛生。古诗曾以'清溪流出荷花水，犹是龙图不染心'的诗句来赞扬包公的正直和无私精神，故民间有包河藕无丝（无私）之传说。

鸭肉酥：

面条滑润，鸭肉酥烂，汤汁鲜香。

罐子汤：

该汤主要用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等原料长时间熬汤制作，多用花椒、生姜为佐料，放入优质粉条，香气袭人，久喝不腻，是当地群众最为喜爱的汤类之一，是鲁西南最有代表性的传统小吃，先后被载入鲁西南名吃、山东名吃，2004年又被命名为中华名吃。