玉米面面包

玉米面属于粗粮，烤面包很有嚼头。今天水滴就用玉米面烤一个玉米面面包。

玉米面面包

原料：

高筋面粉125克（蛋白质含量大于11.5%的面粉，蛋白质含量越高，筋数越高，水滴用的面粉蛋白质含量大于18%）

细玉米面50克

水110克

酵母2克

盐2克

橄榄油15克

温度：220度，上下火，中层，18分钟

制作过程：

1、所有原料揉成面团，揉到能拉出筋膜的程度。（如果家里有面包机，可以按先液体再粉状的顺序倒进去，启动和面程序。）

2、面和好之后，敷上保鲜膜温暖处发酵至原来的2.5倍大。(这款面包的面团非常软，粘)

3、发酵好的面团，先揉出里面的空气，再揉圆，醒面10分钟。

4、醒好的面团，用擀面杖擀成一头宽一头尖的水滴状。

5、从尖的一头卷到宽的一头。稍稍整形。卷好的面包坯子放进铺了锡纸或油纸的烤盘中。

6、烤箱底部放一盆热水，把烤盘放在上层，进行二次发酵。发酵到原来的2倍大就可以了。

7、发酵好的面团取出来表面喷一层水，用刀片划几条，筛上玉米面。（记得预热烤箱。）

8、放入提前预热好220度的烤箱，上下火，中层，18分钟。（觉得颜色满意时，请加盖锡纸，以免颜色过深）

玉米面面包出炉了！很香很健康！

如此简单又健康，给最爱的人准备一份吧！

生活如此美好！让我们一起来享受它！