排骨最好吃的做法，不蒸不炖不开火，还特鲜嫩美味，大热天最爱了
排骨也是我家常吃的菜，除了贵点没别的毛病，味道好，营养丰富，尤其是小孩子长身体的时候要多吃一些。嫩嫩的肋排，搭配上炒的微黄后擀碎的糯米碎，咬一口鲜味直达口腔，肉香中带着糯米的清香，相得益彰，口感鲜嫩一点不油腻，不会湿哒哒的，也不会太干，锅子很好的锁住了排骨中的汁水。而且做起来不用开火不用蒸，用烤箱实在太方便了。而且更适合夏天，毕竟大热的天，谁也不喜欢开着火呆在厨房里。以前只能用蒸锅做的粉蒸排骨，这下子有了更简单的做法。这一锅我用了300克排骨，再搭配一个别的菜，就够两个人吃了。原汁原味的营养蒸排骨，一起做起来吧。
【粉蒸排骨】
材料：
排骨300克 葱1棵 姜丝适量 耗油1大勺 五香粉1小勺 色拉油10毫升 盐适量 糖1小勺
糯米20克
做法：
1、准备好食材，糯米忘记拍进去了。
2、排骨洗净，我买的时候请师傅给直接剁成了需要的长度，自己回来再切割就太费事了。葱姜也切丝，排骨里加入葱、姜、蚝油、五香粉、色拉油、白糖和盐等所有调料，拌匀后腌制30分钟。
3、腌制排骨的时候，开始处理一下糯，放入炒锅里，小火炒到糯米微微发黄，大约5分钟。然后把炒熟的糯米放入料理机打10秒钟，不要用破壁机，就普通的料理机就可以，有一些颗粒感更好吃，而且做出来也好看。
4、打碎的糯米碎放在平盘里，腌制之后的排骨表面很湿润，放入糯米碎里滚一圈，表面均匀沾满就可以了。全部都这样处理一下。
5、粘好糯米碎的排骨，一块块的码入小砂锅里，这个砂锅是粗陶的，传热效果也很好。虽然看着小，但是这么多排骨全部放进去了。沿着锅边淋入少许水在锅里面，盖上盖子。因为我们不是蒸，所以要加一点点水，来保证排骨的湿润度，吃起来更鲜嫩。其实我只加了一点点，几乎没有水分丧失。
6、把小锅连排骨一起放入烤箱中层，烤箱设置190度，烤40分钟，时间结束后不要拿出来，再焖10分钟。
7、最后把排骨拿出，拿掉锅盖，表面撒一些葱丝装饰即可。一打开盖子就闻到了香味，带着糯米清香的肉香，一口下去也是鲜嫩无比，终于找到排骨最好吃最省事的做法了。
小贴士：
1、排骨要尽量腌制2小时以上，保证入味，做出来才好吃。
2、糯米一定不要打的太碎了，成粉了就真的不好看也不好吃，炒糯米的时候要加一些花椒同炒，味道更奇妙。
3、锅子一定要选择可以入烤箱的，不然坏了我可不赔。
木耳蒸排骨炒猪肝脆皮五花肉蛋包饭肉沫杏鲍菇猪蹄做法鸡翅做法绿豆糕明天吃啥？
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