食尚小米美食设计-----金针菇肥牛卷
主料:肥牛片一盒。
辅料:金针菇一袋,芥兰10颗细一些的,青红彩椒各一个,蒜肉,
调料:绍酒、蚝油,绍酒,美极酱油,水淀粉,白胡椒粉, 白糖
做法:
1、将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段,
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来,
3、锅放少许油,先放入芥蓝段
4、再放上卷好的金针菇肉卷。
5、绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,大火烧开烹入绍酒出香味。
6、盖上锅盖改成小火3分钟。
7、锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,
8、长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可。
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