2010年9月2日小炒鲜香菇&扒肉条

私家菜——扒肉条

主料： 五花肉
辅料： 葱姜，香叶，八角，桂皮

制作方法：

1.首先把五花肉下锅焯一下，然后放入烧开水的高压锅中，再放入切好的葱姜，香叶，八角，桂皮，高压锅压一会

2.在碗中加入酱油，料酒，盐，醋，白糖，调成碗汁备用

3.压好的肉室温放凉，然后改刀成条，葱姜切丝，锅中倒油，放入葱姜丝，干辣椒

4.煸出香味后下入肉条，调好的碗汁，肉汤，盖盖煮一会

5.最后大火收汁，这道菜就做好了。