请客最佳凉盘——简单的越南春卷

(2010-09-27 11:37:52)

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最近比较嗜请客。

 

其实请客吃饭不算很浩大的工程，规划设计好了，也能从容应付。

 

小窍门是~~上点新鲜又容易的口味道，嘎嘎。

 

越南春卷，很多人的心头爱，其实做起来不难。国庆请客吃饭，计划用这个当作头盘，肯定男女老友皆，而且很轻松就是一道菜，欧椰~~

 

越南春卷

关于越南春卷的内容随你喜欢~虾仁或者鸡肉、肉末都可以，除了配黄瓜，生菜丝也挺不错。简单三几样自己组合搭配好了，用嫩嫩的春卷皮一裹，蘸些酱怎么都是好吃的~~~至少，不会难吃吧。呵呵。

原料：越南春卷皮，活海虾，黄瓜，鸡蛋，火腿（可省），蒜蓉辣酱，番茄酱

 

步骤：

1、用凉水或温水将越南春卷皮泡软，时间不用太长，一软即可；鸡蛋打成蛋液，煎成蛋皮；将黄瓜、火腿、煎好的鸡蛋皮切成丝；虾放入沸腾的葱姜水里烫变红即捞出过凉水，这样口感才脆，然后去虾皮、虾头备用。

2、三种切好的丝和焯好的虾仁一起放在春卷皮上，卷好。

 

3、将蒜蓉辣椒和少量番茄酱混合，作为春卷皮的蘸料；或者，也可以直接用酸甜口的泰国鸡酱，也好。