记忆中最香的那碗饭-猪油什蔬炒饭 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

做这个豆豆方法很简单，就是卤煮，放老抽和白糖，一点桂皮和大料卤煮到豆子表皮发皱，卤完的黄豆酱香浓郁，略带甜味，老办法是慢慢晾干，我一般用微波炉或者烤箱烤半干程度，是绝佳的下酒小菜。

原料：

干黄豆、白糖、老抽、大料、桂皮。

做法：

1、干黄豆洗净。加入黄豆体积3倍的水并放入大料和桂皮。

2、煮开后调入白糖、老抽，转小火，慢炖。

3、豆子沥干放入微波或者烤箱烤到半干。