金荞麦人称金锁银开、荞麦三七、荞麦当归，是国家二级保护植物

在农村的这个季节，山上的野生植物都在疯长，有的长叶，有的开花，争先恐后地生长着。

而这些野生的植物，既然存在，就有存在的意义，只是人们对它们的认识不深，没有真正地了解它们的价值与作用而已。因此，我们对植物的认识非常有必要。

小吴家门前有一块菜园，妈妈一年四季都在那菜园里面种菜的，因为菜园隔房子近，而农村家里都有养一些鸡，鸭的，鸡鸭最喜欢吃青菜了，时常会跑到里面去偷吃菜。

因此，妈妈就去山上砍了一些小竹子，编织起来，围一圈，这样鸡就进不去了，才能有菜吃。

那块菜地常年有浸水，里面都是湿湿的，因为以前就是一块田来的，只是近房子根本不好种田，才用来种菜了。

不知从何里开始，在妈妈围起的竹子旁边长出来了一种植物，不知道大家认识它吗？

它现在都开花了，白色的，非常的好看，叶子呈三角形，纹路比较清晰，它与我们农村家里以前种植的一种农作物非常的相像，那种农作物叫做荞麦，荞麦有两种，一种叫苦荞麦，一种叫甜荞麦，虽然它们的叶子，茎杆非常像，但根却有很大的区别。荞麦的根都比较短小，而这种植物它的根就肥厚，而且是多年生的。

冬天的时候就枯萎了，春天就再次长出嫩芽来了。

经过查阅资料得知，原来这种植物名叫野荞麦，金荞麦，人称金锁银开、荞麦三七、荞麦当归，还是国家二级保护植物，价值非常的珍贵。特别是它的根，还是一种很好的中药材，中药名叫开金锁，在中药店里野荞麦根还能卖到30元左右一斤。主治：咽喉肿痛，肺热咳嗽，肺痈痰臭，风湿痹痛，关节不利等病症。

野荞麦的嫩叶，在春天的时候，可以采摘下来当野菜吃，可以炒着吃，可以凉拌吃，还可以用来下面条吃。

野荞麦还是猪牛羊的饲料，采摘嫩绿的茎叶，斩碎煮给猪吃，猪非常喜欢吃的。

嫩叶还可以制作成茶叶，用来泡水喝。

综上所述，农村这种野荞麦，原来还是国家的二级保护植物，它可以入药，价值多，还可以当野菜吃，当猪饲料，做茶叶，最主要的是药用价值珍贵。