你知道吗?皮皮虾是非常强悍的,它视觉锐利,比人类看得见更多色彩;它个性好斗凶猛,能以子弹的速度出拳,刺破敌人的胸膛。然而,对于吃货来说,只是皮有点不好剥~
皮皮虾
皮皮虾,学名口虾蛄(Oratosquilla oratoria),在中国沿海分布广、产量大(就是吃的最多的意思)。俗称虾爬子、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾(被抓的时候腹部喷出液体,好像撒尿)等,和它同属于口足目的虾姑里有很多色泽艳丽的“亲戚”。
口虾蛄 图 baidu.com
色彩艳丽的“亲戚”雀尾螳螂虾 (Odontodactylus scyllarus) 图 zh.wikipedia.org
皮皮虾鲜为人知的一面
皮皮虾的视觉非常发达,它拥有十六种感受颜色的视锥细胞。如果不明白这是什么意思,那举个例子对比一下:狗有两种,人有三种,蝴蝶有五种......所以当你在感慨彩虹的绚丽时,想象下皮皮虾看到的是怎样的世界。
此外,皮皮虾居然还是很多海底动物的梦魇。它身体前方有两个捕食附肢,这对附肢伸出的加速度堪比子弹出枪膛,这种摄食的速度,就连水中运动敏捷的鱼、虾也无法躲避逃脱。通常皮皮虾猎食的时候,都藏在泥质或沙质的洞穴中静静等待,只露出一对眼睛,等到鱼或虾接近,再杀它个措手不及。
准备捕食的虾蛄 爱我你怕了么 图 guokr.com
看到这里是不是有点心生敬畏,感慨造物神奇了。但是所长了解你,你最关心的仍然是怎么吃掉它。
皮皮虾这么做好吃!
清蒸皮皮虾
原料皮皮虾1000克、葱、姜、盐、醋、酱油
做法1)将皮皮虾洗净,上蒸锅,撒上姜丝,摆上葱段,撒上一点盐(根据个人口味),开锅后蒸15分钟即可;
2)可用醋、酱油、盐和姜末调成酱汁蘸食。
清蒸皮皮虾 图 6eat.com
椒盐皮皮虾
原料皮皮虾1000克、葱、姜、蒜、椒盐、黑胡椒粉、食用油
做法1)将皮皮虾洗净,沥干,葱姜蒜切好备用;
2)大火热油到8成熟,倒入皮皮虾油炸2分钟左右(根据自家火力判断,外酥里嫩为佳),捞出;
3)底油爆香葱姜蒜,加入皮皮虾,撒入适量椒盐、黑胡椒,翻炒均匀出锅即可。
椒盐皮皮虾 图 jkmeishi.com
香辣皮皮虾
原料皮皮虾1000克、干辣椒、麻椒、火锅底料(根据个人口味)、葱、姜、蒜、椒盐、糖、料酒、食用油
做法1)将皮皮虾洗净,沥干,葱姜蒜切好备用;
2)大火热油到8成熟,炒香干辣椒,麻椒,爆香葱姜蒜(加入火锅底料),倒入皮皮虾翻炒,加入料酒、盐、糖调味;
3)炒匀后加少许水煮至入味,出锅即可。
香辣皮皮虾 图 cndzys.com
皮皮虾这样剥皮
上周末,所长问大家“怎么给皮皮虾剥皮”,人多力量大,我们来看看大家给出的皮皮虾剥皮攻略。
1利用剪刀
2全靠手工
3借助筷子
4冷冻一下
5此法最佳
所长说
看来看去,还是方法五最好啊~
然而,公皮皮虾和母皮皮虾哪个好吃,你们怎么看~
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