从古至今，燕窝都被视为一种名贵的滋补品和保健食品。这不，蝌蚪君的小伙伴就来询问
一说燕窝，就是高端大气上档次的代表。
实际上，“燕窝”顾名思义，就是燕子的巢窝，“可食用燕窝”主要是由几种金丝燕用唾液与绒羽等混合凝结而成。其实就是燕子的口水，口水，口水！
燕窝其实长这样↓↓
你忍心吃吗
屋燕（人工）
蝌蚪君承认燕窝的营养成分确实很丰富，主要有水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素（钙、磷、铁、钾、钠等）以及多种氨基酸（唾液酸、赖氨酸、胱氨酸和精氨酸等）。
通常1000克干燕窝内含蛋白质499克、碳水化合物306克、钙429毫克、磷30毫克、铁49毫克及其它营养成分。
但是（重点永远在but之后），由于燕窝是高附加值的产品，利润丰厚，值得不法商贩铤而走险，市售的燕窝质量安全状况很令人担忧。
2011年浙江工商抽检3万盏血燕，亚硝酸盐含量全部超标↓↓
2013年——2015年内陆进口燕窝的口岸监测结果↓↓
可以看出，正规渠道进口的燕窝也还是存在风险，更何况一些未知渠道的燕窝产品了。
除了安全风险外，燕窝产品还存在着大量的掺假掺杂情况，常见的掺假物有银耳、琼脂、猪皮、蛋清等。
除此之外，还可以进行不法加工，如用二氧化硫对采集的燕窝进行熏蒸，起到漂白美观的效果。
现如今，由于环境的污染、人为的不法加工等给燕窝产业带来的是比较严重的食品安全问题。
蝌蚪君建议：成人要不要吃要看钱包，至于儿童，还是建议少吃或不吃，因为儿童对有害物质的抵抗较弱，受到的伤害会更大。
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