清热降火，白鲫煲枸杞头汤

材料：白鲫、枸杞头、姜、陈皮、油、盐。

做法：

1、洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水分；

2、热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下白鲫两面煎至微黄；

3、枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤；

4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。