酱狗肉技术配方

狗肉（预煮半成品）50斤

高汤60斤

香辛料：

砂仁50克

花椒100克

小茴50克

陈皮50克

香叶30克

草果50克

肉蔻50克

八角40克

丁香10克

山奈62克

猪油或调和油4~5斤

盐600~700克

味精200克

鸡精250克

糖200克

老抽200克

排骨酱150克

海鲜酱150克

麦芽酚20克

大葱1斤

老姜1斤