酸辣凉拌木耳技术配方

主料：发水黑木耳120克

辅料：红小米椒圈4克、蒜泥4克

调料：盐2.4克、味精1克、保宁醋5克、香油1.5克、葱油4克、美极鲜0.8克

制作流程：

1、黑木耳冷水涨发、摘净后、水洗3遍、控干水分。

2、用开水烫一下即可。

3、加调料、辅料拌均匀即可

注意事项：

黑木耳一定要处理干净。