今天给大家分享一个葱花饼的做法,做出来的葱花饼特别的好吃,饼皮酥脆。
首先我们准备适量的面粉放入容器中,在放入一勺白糖,酵母粉用温水泡开,边倒入边搅拌,顺着一个方向搅拌,搅拌到面糊没有颗粒状,拉起来不会轻易掉。
盖上保鲜膜醒发40分钟,准备一小把葱,把小葱洗干净,切成葱花,取一碗面粉,放入适量的五香粉,两勺食盐,起锅热油,把热好的油倒入五香粉中烫香,然后搅拌成面糊,油酥就做好了。
面醒发好的时候,把醒发好的面团放入案板上揉,裹上一层面粉,用擀面杖把面团擀成薄面团,(不要太薄容易坏)在面片上刷上我们调好的油酥,在撒上切好的葱花末,从底部卷起。
分成大小不同的小剂子,捏住两端防止露馅,双手轻轻的按压成圆饼,这样葱花饼就是分层的,电饼铛预热一分钟,刷上一层油,把做好的圆饼胚放入,盖上盖子煎一分钟。
煎到一面金黄后翻面继续煎,煎到两面金黄,按压一下快速弹起的时候即可出锅。
今天的葱花饼大家学会了吗?欢迎收看美食的朋友在下方留言指导奥!
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