“烟酒伤身”这句话相信每个人都听过，更是大多数女性对父亲、丈夫、朋友的劝告。但是，酒在现代社会已经变为感情交流、生意应酬、情绪发泄和庆祝的必备品。所以，虽喝酒伤身，但大多数人仍在饮用。那么何不在喝酒的配菜上做些文章，来降低酒精给人体带来的危害呢?下面小编将和大家一同来了解一些喝酒的学问，尤其是该吃哪些下酒菜。
喝酒配这4类食物不伤身
1.喝些保护胃粘膜的液体
酒，其中的主要成分当然是乙醇，现代市面上的白酒度数从40°-60°不等，这些度数也代表了其中的酒精含量。
酒精进入人体之后首先对食道粘膜、胃粘膜造成伤害，容易造成胃痛、胃痉挛、胃出血等。
流质或液体食物可以更好的保护胃黏膜，如酒前喝牛奶或南瓜粥，其中的蛋白质、果胶可护胃。而喝酒前饮用白开水、酸奶等，护胃同时可稀释酒精，降低伤害。
2.酸甜口的食物
酒精在人体中的代谢主要依靠肝脏，只有不到1/10的量通过尿液、出汗、呼吸等方式排出。所以，酒精对肝脏的危害最大。
酸甜口的食物常常利用糖、醋等制作而成，糖分进入体内之后能够快速被吸收，以糖原的形式储存，肝糖原储备充足额，可以更好的护肝和减少人体蛋白质的消耗。而醋可以在体内与酒精发生反应，起到解酒作用。
所以，下酒菜可以选择糖醋藕、糖醋里脊等。而韩国的不少下酒菜常常选择水果，虽然滋味可能不好，但更健康。
3.富含蛋白质的食物
酒精还会影响人体的代谢，如导致人体蛋白质的缺乏。所以，饮酒时候或日常可以多食用优质蛋白。如鱼肉、豆腐、肌肉等。
4.适当配以粗粮
粗粮被视为改变“现代文明病”的良药，但是同样也适合作为下酒菜。因为酒精的代谢会造成维生素B1的缺乏，而谷物的皮肤中存在着大量的B族维生素，可以弥补酒精代谢带来的危害。
另外，粗粮类食物中的膳食纤维、碳水化物可以延缓人体对酒精的吸收，从而起到保护作用。
所以，下酒菜不一到定是某一种食物，关键是食物中的营养成分是否有益身体健康。
喝酒不宜配的食物
1.利尿食物
酒精在人体代谢会产生乙酸、乙醛，之后变为无毒的水和二氧化碳排出体外。但是饮酒或酒后食用利尿食物不仅加重醉酒现象，还会对肾造成伤害。常见的利尿食物除了浓茶、咖啡之外，还有西瓜、冬瓜、绿豆和玉米须等。
2.含亚硝酸盐的食物
腌制食物中多多少少含有亚硝酸盐、亚硝胺等，这类物质在酒精的溶解较高，与酒搭配食用，人体对其吸收率也增高，长期对胃部、食道、皮肤和肝脏等都有健康威胁。
所以，在饮酒时候不宜搭配腊肉、腌菜、咸肉等，即使食用也应减量。
3.粉皮或凉粉
民间在制作凉粉、粉丝时常常加入明矾，容易增加酒精在体内的停留时间，同时明矾还会加重肝脏负担。而如果将粉丝与酒精混合，不难发现粉丝会膨胀和变硬。
4.生吃的水产
生鱼片、生吃牡蛎等被视为新鲜吃法，是这一类没有经过加热的水产中容易含有抗硫胺素因子(硫胺素又称为维生素B1)，这样加重了维生素B1的缺乏。维生素B1缺乏会导致脚气病、疲劳、心悸、烦躁和血压下降等。
5.辛辣食物
酒本身便辛辣，如果在配以辛辣食物会加重胃肠道的不适。
酒后头痛怎么缓解
酒后出现头痛主要是由于其中的杂醇、胺类刺激，以及饮酒导致的脑血流量降低，大脑供血不足引起。
为了缓解或预防酒后头痛现象，可以选择饮用酸奶、紫薯汁、甘蔗汁、蜂蜜水等。除此之外，冷敷头部，可以令血管收缩，缓解疼痛;躺下休息，则对酒精引起的偏头疼有所改善;按摩有助于加速血液循环，改善大脑供血不足出现的头痛。
另外，醉酒严重除了及时就医之外，还要注意看护，避免呕吐物造成的窒息或酒精中毒。
结语：虽然大多数人都知道饮酒、酗酒对健康并不利，但是酒文化存在了上千年，并非一时能改。为了降低酒精对人体的危害，可以在喝酒时配以一些特殊食物，并在酒后避免利尿和含有亚硝酸盐的食物，醉酒后正确护理可以减少头痛现象。
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