所谓“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”，中医讲“千年的人参，百年的陈皮”
真正的陈皮保健及收藏价值巨大，戴口罩期间钟院士的一段陈皮加白茶的采访也让更多人了解到陈皮的好处，下面是小编为大家整理的养正优选的两款陈皮小知识集合，大家可以了解收藏。
一、陈皮单品介绍：
1、1998年梅江冬至后顶级大红皮（收藏级）
梅江村的陈皮由于独特的地理位置，陈皮吸收了大海的盐份和矿物质，转化之后甜度饱满，回甘生津强。果香悠长，香气透、香气满。被称为“陈皮收藏界”的顶级追求。
这一款1998年的果皮是在陈皮最成熟，果最大的时候采摘，甘甜的果皮，肥硕的大红皮，保证了果皮的甜度，丰富的油囊，让这个冬至后期的大红柑闲的格外珍贵。
本身梅江皮特有的蜜甜香醇就很足，加之熟果实完整度高，这款1998年的梅江果，格外的好喝。干仓存放让他的纯度更高，处在二十五年的转化时期，正是果香尾韵还未褪去，沉香渐浓，药香开始转化出来的黄金时间。是收藏存储、馈赠亲友，日常饮用、理气保健的极品。
2、2007年东甲纯干仓大红皮（绝版收藏级）
五大核心产区之一，是历史上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区，素有“东甲陈皮誉新会，百年陈皮胜黄金”之称，所以东甲陈皮又称为“黄金甲”。2007这一批可以说已经是绝版，是新会陈皮中的天花板的品质（这一款再没有货提供）。油囊丰富，味道甘甜。处在十五年的青年年份，正是茶枝柑果香到沉香转化的最佳时期。口感饱满，依然有清晰的大红果的果香，入口醇厚，香气充盈口腔，同时理气效果也可圈可点。
极具收藏价值，日常绝佳饮品，升值潜力巨大。
二.用什么器皿煮陈皮最好，隔夜可以饮用吗
新会四大核心产区的陈皮，在世界上具有公认的收藏价值，我们在饮用的时候，不但要充分去、体会陈皮的“色、香、味”，同时值得用心感受它作为“药食同源”的饮品，可以帮助我们达到理气健脾、调中和胃、消积化滞、燥湿化痰等明显的功效。
以下几种器皿是建议大家日常可以选用的：玻璃蒸煮壶、银壶、陶器也可（前两者最佳）。
蒸煮陈皮是饮用新会核心产区陈皮最佳方式，因为可以充分的让陈皮的内囊外囊分层释放，让二十多种挥发油逐步渗透出来。体验感最充盈，最全面。对于陈皮的饮用时间也最久。
银壶的好处是，银离子的低浓度缓慢释放可以达到控菌杀菌的效果。
建议2-3瓣同时蒸煮，可供3-6人饮用一天。
三：隔夜的陈皮还可以饮用吗？
原则上是，在保证陈皮从水中取出，置于干燥通风容器中，不高于室温，第二天可以继续投入壶中，或者另做其他饮用。
如果您上述量的陈皮已经喝了半天时间，大部分陈皮已经得到充分释放，我们建议您也可以通过上述方式晾晒干燥陈皮后（发霉了请务必丢弃），用于煲汤，第二天您可以选用新的陈皮蒸煮饮用。
四：十年，十五年，二十年，三十年陈皮的特点，怎样才算是最顶级的陈皮？
1、三年到五年是茶枝柑果皮向陈皮转化的初步阶段，颜色微变，内囊稍微收敛，外皮边缘刚刚开始收缩。
十五年到二十年陈皮的转化已经趋于稳定。但是由于仓库存放温度和湿度的不同，内囊有不同脱落、外皮颜色深浅不一，泡蒸陈皮时产地特征的香气、口感等特征明显。挥发油析出稳定，此时的陈皮因为“日晒和仓储”条件不用而有不同的用途，如煲汤配茶和入药。
三十年陈皮的内囊脱落和外皮颜色有明显变深，皮质也变薄。香气更浓郁口感更醇和，药用效果更明显。
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最顶级陈皮首先是四个核心产地中的核心产地的柑园，如梅江塞口围，再者原枝柑是茶枝柑原种，树龄合适，土壤肥沃。其次采摘是冬至后最优质大红柑基果，开皮完整，首次日晒时长和环境优越，干仓入储，温度湿度优越，存放稳定。再者年限够长，转化完美。
五：日常收藏及存放的方法
一般五年以上的陈皮，已经完成了初步的陈化过程，客户可以自行在家储存收藏，储存陈皮最重要的就是保证存储环境的干燥。
通常可采用三种方式将陈皮整齐小心放入，长期储存：
六：
（附薛医生推荐食疗方）用于疫情期间的防护与调养，下面从中医的角度为大家分享几款适合不同人群，不同身体症状表现的搭配法，希望能够帮助大家顺利度过难关。
适合人群：
畏寒、胃胀、食欲不振、恶心，脾胃虚寒者
功效：
温胃散寒，理气止呕（侧重于后者）
使用方法：
陈皮一片（5-10克），生姜3片，红糖15克。上述2味一同放入砂锅（或养生壶），加水500ml，大火煮5分钟，加入红糖略煮即成，代茶饮，少量频服。
适合人群：
畏寒身重、食欲不振、寒湿兼有者
功效：
疏散风寒，理气止呕（侧重于前者）
使用方法：
陈皮一片（5-10克），藿香10克，紫苏叶10克。上述3味一同放入砂锅（或养生壶），加水500ml，大火煮沸5分钟即成，代茶饮，少量频服。
适合人群：
咽喉疼痛不适者
功效：
清咽利嗓
使用方法：
陈皮一片（5-10克），加新鲜柠檬汁少许，加少许蜂蜜。沸水冲泡陈皮后加入柠檬汁与蜂蜜，少量频服。
适合人群：
肥胖、三高人群；孕妇禁服
功效：
清肝和胃
使用方法：
桑叶10克，陈皮一片（5-10克），山楂10克，白术6克。上述4味一同放入砂锅（或养生壶），加水600ml，用大火煮开后，转小火继续煮10分钟，代茶饮，少量频服。
适合人群：
低热不退，偏于湿热者
功效：
清热利湿
使用方法：
陈皮一片（5-10克），薏米20克，芦根20克。上述4味一同放入砂锅（或养生壶），加水600ml，用大火煮开后，转小火继续煮15分钟，代茶饮，少量频服。
适合人群：
便秘伴有畏寒、手足不温的人群
功效：
行气通便
使用方法：
陈皮一片（5-10克），核桃肉10个，大米100克。上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
适合人群：
阳康之后，体虚乏力、脾胃虚寒、舌质淡胖者
功效：
通调脾肺
使用方法：
莲子肉5颗，山药70克，陈皮一片（5-10克），红枣3枚，枸杞8克，大米50克，清水适量。
将大米，山药一起放入砂锅中，在煮粥过程中，将莲子肉、陈皮、红枣、枸杞等食材放入。待晾至不烫时，即可食用。
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