这些日子,天气连续大幅降温,
红茶已成为大家冬天保暖必备的一款茶品。
对于红茶的品质,我们如何辨别?以下几个方面供大家鉴别时参考。
1. 外形
对于品质好的红茶,其茶叶外形看起来纤细紧直,而且茶叶片片匀整。质量不好的看起来茶条松散而且相对杂乱。
2. 颜色
品质好的红茶茶品,色泽乌润有光泽。如果茶叶颜色比较暗,叶片颜色有差别则说明品质不好。
3. 闻茶
好的红茶茶叶闻起来香味足,而且比较持久。品质差些的闻起来可能会有其他味道,而且香味不持久。
4. 冲泡
品质好的红茶冲泡出来的茶汤汤色鲜亮,茶香浓郁,品饮起来味道鲜醇,叶底看起来舒展匀齐。品质不好的汤色不清澈,茶香香味不够,味道有点苦涩,叶底有杂质。
5. 有"金圈"
经常喝红茶的人应该知道,红茶茶汤边缘有一道明显“金圈”的红茶,代表这红茶品质好,属于上等红茶。红茶品质越好,金圈也就越亮。
形成红茶“金圈”的主要物质是茶黄素类,茶黄素是指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质,是红茶的重要成分,它的含量对红茶的色、香、味及品质起着决定性作用。同时也是红茶汤色亮度的主要成分,滋味强度和鲜爽度的重要成分,也是形成茶汤金圈的最主要物质。
6. 冷后"浑"
冲泡一碗红茶没来得及喝,怎么就变混浊了?其实这叫做“冷后浑”,是正常现象。
红茶中的茶多酚及氧化产物跟咖啡碱在高温时,各自呈游离状态,溶于热水,但温度降低,就会产生凝聚作用,析出乳状物,于是茶汤就混浊了。
“冷后浑”表明茶中物质丰富,是优质红茶的象征。
首先看外形,紫阳富硒茶条索紧细,挺直显毫,色泽为黄绿,且色泽基本均匀一致,具有油润感。
其次闻香气:通常首先用双手捧起半把干茶,放在鼻端,深深吸一下茶叶气味,凡具有较浓的嫩香、清香或栗香属于紫阳富硒茶。
第三观汤色:紫阳富硒茶汤色绿明亮或黄绿明亮,茶汤冷却后,仍能保持清亮,汤色逐渐黄变,为真紫阳茶。
第四品滋味:紫阳富硒茶的滋味浓厚醇和回甜。
第五看叶底:紫阳富硒茶的原料来源于紫阳群体品种,群体品种的茶叶就是叶底不匀齐,但叶底芽叶肥壮,黄绿明亮。
通过以上这五点,就能比较准确的判断茶叶是否是真正的紫阳富硒茶了。如果还是无法分辨准确的话,建议大家可以登陆苏宁众筹平台购买闽秦红茶紫阳富硒茶,这是来自紫阳当地的闽秦茶业,其生产的紫阳富硒茶在当地十分有名,不用担心买到假货哦。
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