作者：马毓俊
医院：上海市顺昌医院
作者：张国玺 教授
医院：中国中医科学院西苑医院
荷花古称芙蓉、菡萏、芙蕖,是莲科莲属多年生水生草本植物。荷花是中国十大名花之一,我国栽培荷花最早可追溯到南北朝。北宋周敦颐《爱莲说》有“出泥而不染,濯清涟而不妖”的 名句,故其被称为“君子之花”。
荷花的花、种子、嫩叶、根茎都可以食用。荷花瓣、荷叶、藕都可以生吃,莲藕用于爆炒或煲汤,莲子制作的莲蓉是制作美食、糕点及月饼的馅料。
性温,味苦、甘,花瓣功能祛湿止血。用治跌损呕血、溃疡疱疮。
又名金樱草、莲花须、莲花蕊,有固肾涩精功效,用于遗精滑精,带下,尿频。
和胃安胎,止血止带。可用于胎动不安及崩漏带下等证。有升举之功,又可用于清气下陷 之久泻脱肛等证。
升津止渴、泻火清心、宽中理气、利水通淋。用于中暑头昏、胸闷气滞、痢疾泄下、湿淋带下,是暑令佳药。
荷叶含荷叶碱、黄酮苷等，有扩张血管、降低血压之功。
【荷叶翠衣茶】
荷叶15克(或鲜荷叶半张不需浸泡)，西瓜皮(名西瓜翠衣，即西瓜绿色外皮)20克，切细，加水4杯煎汤。
适宜于头晕头胀，身重或口舌生疮、小便短赤者，有解暑清热、升发清阳的作用。西瓜皮含苹果酸、维生素C、枸杞碱、番茄色素等，有利尿降压作用。
【荷叶冬瓜粥】
取新鲜荷叶2张，洗净后煎汤500毫升左右，滤后备用。冬瓜250克，去皮，切成小块，加荷叶汤及粳米30克，煮成稀粥，加白糖适量。早、晚服用。
冬瓜可清热生津、利水止渴，荷叶清热解暑。此粥适用于发热不退、口渴、尿少的病儿。
中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。
妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。
而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。
— 藕皮
药用价值在《神农本草经》就有记载,传说东汉谯县华佗,施行手术后缝合伤口,敷以藕皮等制成的膏药,四五天后便可愈合。
— 藕节
平时吃藕时,人们往往弃藕节不用,其实藕节是一味著名的止血良药,专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等证。民间常用藕节六七个,捣碎加适量红糖煎服,用于止 血,疗效甚佳。
具有补脾止泻、益肾固精、补中强志、养心安神等功效。可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血遗精等证。中老年人特别是脑力劳动者常吃,可养心安神,增强记忆力,提高工作效率。
莲子中的青嫩胚芽叫莲芯。莲芯味苦性寒,入心、肾二经。莲芯泡水饮或研末吞服,适于火旺之体。莲子和莲芯一起食 用,可清心安神,健身延年;莲芯与茶叶混泡或独泡,作茶饮用,有止渴生津,解酒养颜,降脂降压之功效,四季皆宜。
【莲芯夏枯草饮】
莲芯5克,夏枯草15克,水煎后代茶饮。
莲心能够清热除烦,夏枯草具有清肝火,降血压的作用,可用于高血压、心烦发热、眩晕头痛症。
【莲芯茅根饮】
莲芯5克,生地15克,白茅根30克,水煎后代茶饮。
本方具有清热凉血止血的功效,适 用于血热所致的鼻衄、妇女月经过多等症。
