吃鸡蛋的这几个禁忌，请你坚决避免，第3条可能经常犯

鸡蛋是日常生活中被用到最多的食材之一了，也是我们的早餐和日常饮食中不能少的营养食物。它的蛋白质、氨基酸比例也堪称完美。

但大家虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解依然不够。殊不知，吃鸡蛋时我们一定要注意这些问题：

1、不要吃生鸡蛋或喝生鸡蛋清

生鸡蛋不太好消化，而且也容易被细菌污染，有一定的安全风险。 另外，蛋清中的抗生物素的物质也会影响鸡蛋营养的吸收。

2、不要丢弃蛋黄

大多数人认为，吃蛋黄会导致我们胆固醇摄入过高，吃鸡蛋时不敢吃蛋黄。

其实呀，健康的人不需要关注自己饮食胆固醇摄入量，且没有证据表明多吃胆固醇会导致高血脂或心脏病。事实上，适量食用鸡蛋者的总死亡人数和患心血管疾病的风险更低。 

3、不要煮过火或煎过火

煮鸡蛋或煎鸡蛋都是最常见的吃蛋方式，切记不要过火。

煮蛋一般在水烧开后小火继续煮5、6分钟即可，煮时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大，时间不宜太长，否则鸡蛋变硬变韧，影响消化吸收。

4、不要在乎蛋壳的颜色，也别太迷信“土鸡蛋”

实际上，红皮鸡蛋，白皮鸡蛋，都是好蛋。土洋鸡蛋营养价值相差也不大。

5、不要相信鸡蛋与豆浆相克的传言

早餐喝豆浆时，请任意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋，完全不用担心！

6、不要忽视鸡蛋过敏

鸡蛋过敏的人比例挺高，要警惕。不能吃就不要吃。

那鸡蛋怎么吃才更健康呢？

一：鸡蛋+牛奶+面包

早上吃一个面包、一杯牛奶再加上颗鸡蛋，可以为肠胃补充糖类，使精力更加充沛，避免了因为空腹吃鸡蛋导致营养流失

二：蒸蛋+小米粥

小米粥有着暖胃的作用，小米粥加蒸蛋，不仅有助消化，更利于营养的吸收。