朱鹤亭 “夏季养生”第6讲：节气和夏季养生，

佛家道家养心功法，练功饮食，养生菜冬瓜盅，芋头，俄国菜汤

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一、节气和夏季养生

夏季养生还涉及节气问题，夏季的节气叫做“夏满芒夏暑相连”，有立夏、小满、芒种、夏至、小暑和大暑。农村的种、播、收按着节气来，是非常有秩序、有准确时间性的，那么我们养生也和种庄稼一样，是有很准确的时间性的，可以达到“天人合一”。大自然间的规律和我们人身的生理规律基本是相应的，在每一个方面都能体现出来。

比如只要一立夏，早上甚至到中午，小虫就开始复苏，就开始叫了，确实很准。人也是这样，早晨开始立夏的话，人这一天就会感到很舒展，感到身体和秋冬时候不一样了，确实会有复苏的感觉，这就是四季和人身体的相应。

小满时候，麦子就快熟了，那么人到了小满的时候，就是身体最茁壮的时候，而且精神抖擞、气力充沛、意志强盛。

芒种时候，“芒种不强种”，就是说到了芒种节气的时候，不能违反规律地再种。咱们人体生理的规律也是这样，饭吃饱了你不要再吃了，水喝多了就别再喝了，否则物极必反。当你拿东西确实筋疲力尽了，你还要再加一把劲，就造成过度疲劳，是很难治的。

小暑时候，“小暑一滴雨，遍地是黄金”，意思是说小暑当中，非常需要雨，对应到人的生理情况，就是人到了渴的时候，多喝一口水，都感到是甜的。

大暑时候，整个庄稼的收成到了极大丰满的时候，所以人也会感觉精力特别充沛，工作效率要比别的时间高，效果更好。但是不能过，要注意达到平衡，要顺其自然、恰到好处。

这是夏季节气的规律和人的生理规律之间的关系，明白这些关系，养生的时候就会有的放矢。

二、季夏佛家道家如何养心

季夏基本上就是夏季的尾声了，马上要迎来秋季。那么在季夏这个节骨眼上，为了能够完美地完成夏季的养生保健，要注意什么问题？第一个，注意养心；第二个，注意养神。在养心、养神的基础上，注意养体，使心神相宜，从而达到养体的作用。

1、佛家养心功法：

养心最好用佛家的办法坐禅，佛家讲究“空”，坐禅的时候不要想三想四，安静地坐，哪怕是半小时，甚至是10分钟，都会有效果。在中午时分坐禅，不穿袜子，上身可以穿一件汗衫，下身穿一条很薄的裤子。面向南方，不要手扶两膝，要托手（右手托着左手，两个拇指尖相接），放到建里穴与气海穴之间。

坐禅时双目微闭，往前视，这是坐禅的姿势。越自然越好，越平和越好，心里放弃任何念头，开始徐徐地用鼻子吸气，用嘴吐气。我主张中午时候可以练习15分钟，如果还想再长的话就做30分钟。

2、道家养心功法：

道家的做法：两手做太极式，放在神阙穴略靠下，手心向上，练15分钟，手心向内，再练15分钟。道家的做法是早上练习的。

晚上练的方法：最好是躺着，两腿并拢，两只手放在风市穴，做的时候，先自然呼吸五六分钟，中指开始按着风市穴，按完之后中指放开。

然后，两手往上推到居髎穴，揉一揉居髎穴，再推下去，再按一按风市穴，然后再推上来。做完了以后放松，两腿分开，手也分开，呈大字形，大约停留两三分钟，这个功就收了。

以上三个练法要配合饮食，效果更好。

3、练功饮食

要吃苋菜，叶子正面是绿的，背面是红的，这种最好。完全是绿叶的苋菜不如一绿一红的好。绿属木，红属火，木生火。

要吃蛇瓜，把蛇瓜盘起来放在一个瓷盘里边上锅蒸，要滴上麻油，放上3粒粗粒的海盐，不要太咸，不要放味精和酱油。然后用牙签把蛇瓜的头和尾插一插，让它有空隙。如果喜欢吃素就直接这样蒸，蒸熟了以后蘸着姜丝、蒜末或者芥末吃，最好不要蘸辣椒。

其次，可以吃冬瓜。

夏季冬瓜盅的吃法：

做法：把冬瓜顶片开，往里面加东西，做成冬瓜盅的样子。里面可以加海米21粒，瑶柱7粒，小的黑木耳7个，银耳1个，花生米21粒，猴头菇2个，然后加水，最好是矿泉水，大约加到冬瓜的4/5处，把切片这块扣上，用牙签插紧，上锅蒸。蒸熟之后，喝汤，把冬瓜肉和里边东西都可以吃掉。

再次，可以吃苦瓜。苦瓜要切片，把面粉撒到苦瓜片上，放到盘子里边铺开，在苦瓜的周围滴麻油，滴完麻油之后上锅蒸，蒸熟之后，用水调一些杏仁粉、桃仁粉和百合粉成糊状，用苦瓜片蘸着吃。

这是夏季三种瓜的三种吃法，这三种吃法一般都是练功吃的，最好是在仲夏之末和季夏之初吃这三种瓜。

三、夏季养生组合菜：

除了三种瓜之外，在季夏里边，有几种食物还可以组合起来吃。一种是芋头，北方的芋头是小个儿的，南方的芋头叫芋头母，很大，作为粮食来吃是好，从养生学的角度来看则不好。小的芋头有公有母，母芋头是圆的，公芋头是长的。

芋头吃法：公的清蒸，不蘸白糖，蘸研碎的冰糖吃。母芋头可以红烧，加猪蹄筋或者肉皮，因为蹄筋和肉皮是增强韧带作用的，特别是有关节炎、膝关节韧带损伤或者肘关节损伤的人，在秋季到来之前（秋季主湿）这样吃，对韧带、关节益处很大。

季夏主脾胃，所以季夏的饮食，一个是健脾，一个是和胃，健脾就是使脾增强运化功能，和胃就是调节胃的中和。芋头、土豆、淮山这三种食物，对于季夏养胃健脾是最有益的。

苏联“俄国菜汤”

季夏可以喝一种苏联“俄国菜汤”，汤里有土豆、大头菜、牛肉。土豆是养胃的，大头菜是健脾的，牛肉是高蛋白，有的时候还加胡萝卜或者番茄。在季夏喝这种汤，主要是起了健脾和胃的作用。

夏季养生一定要把健脾和胃放在首位，夏季养生合理对秋季的到来是有好处的。每个季节都有“承上启下”的作用，夏季开启的就是秋季的大门，所以，一定要在夏季把身体保养好，才不致在秋季酿成疾病。

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