高血压食疗推荐蔬菜——韭菜

【韭菜科普】

韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；韭菜中含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素，维生素C，可预防高血压疾病的发生。有健胃、提神、温暖作用，对肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、遗精、梦遗、噎膈、反胃、下痢、腹痛、妇女月经病、痛经、经漏，带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症也有很好的疗效。

韭菜被常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜，人们常认为韭菜有壮阳功能，在高血压的哪些事（微信ID：sangaook）看来这是不正确的，因韭菜中并没有壮阳成分，但韭菜中的硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，可提高人体自身免疫力。治疗过敏性紫癜、治痔疮、消渴引饮无度、止水谷痢、产后血带、脱肛不缩、百虫入耳不出（捣韭汁，灌耳中）等。

【营养价值】

韭菜主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。有补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；功效具体可分为以下几类：

1、补肾温阳，韭菜性温，味辛，韭菜虽然又名壮阳草，但无壮阳成份。

2、益肝健胃，韭菜含有挥发性精油及硫化两烯等特殊成分，具有辛香辣味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、行气理血，韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便，韭菜含有大量维生素和粗纤维，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

5、预防心脑血管病，韭菜中的纤维素含量在丰富，可以减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

【食疗菜谱】

韭菜炒羊肝

蛋丝拌韭菜

韭菜盒子

韭菜炒松花蛋

韭菜面汤

【食用宜忌】

选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高。一般人群均能食用，适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。如果吃多的话，会导致轻微腹泻；消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

韭菜虽然对人体有很多好处，不过高血压的哪些事（微信ID：sangaook）还是要提醒各位微友一句，吃韭菜不能多多益善。具体在《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

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