接棒人气鞋底饼 | 美善品豆角焖面喷香出炉

面食似乎总比米来的敦实厚重些，不知道吃什么的时候，来碗焖面最好了！面吸足了汤汁，浓郁入味，可以做成很多种焖面，炖烧菜几乎都可以焖，荤素搭配，健康快手又好吃。

提起焖面，估计所有人想到的都是经典的扁豆焖面，传言之所以有焖面，是因为过去人们的生活都不太富裕，做一锅焖面营养均衡，也可同时充当主食和菜肴。遂逐渐成为了大家春夏必吃的一道特色主食。

焖（mēn）的原义是：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟。焖面是把配菜翻炒至半生时码上湿面，盖上锅盖，细火焖至菜熟而且面条吸饱蔬菜的汤汁，焖面吃起来味道香浓厚重。

好吃的焖面总能做到菜香入面，面裹浓汁。焖面是北方人的心头爱，做法简单，吃起来又奇香，酱香浓郁又实在。美善品春季传统食谱清爽来袭，吃腻了白米饭的你这个周末可以试试这款健康快手的五花肉豆角焖面，有面有菜，一锅搞定。

美善品春季美食课堂

五花肉豆角焖面

Braised String Bean with Noodle

材料

•  2茶匙 油

• 150克 五花肉, 切成3×3×1厘米块

• 2瓣 蒜头

• 200克 豇豆, 切3厘米段

• 1茶匙 糖

• ½茶匙 盐

• 30克 生抽

• 1茶匙 老抽

• 350克 水

• 250克 中式面条, 新鲜的

做法

1 . 将1茶匙油和五花肉放入主锅，以5分/Varoma/

/速度1拌炒，倒入碗内备用。

2 . 将1茶匙油和蒜头放入主锅，以5秒/速度5切碎，再以2分/120°C/速度1爆香。

3 . 加入豇豆，以5分/Varoma/

/速度1拌炒。

4 . 加入炒好的五花肉、糖、盐、生抽、老抽和水，以5分/Varoma/

/速度1烹煮。

5 . 加入面条，以5分/Varoma/

/速度 

烹煮，即可享用。

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