刻瓷刀法，是指执刀、运刀进行凿、刻、磨的技法，也是发挥刀具功能，创造独特造型语言，用以塑造形象、表现质感、显示刻瓷艺术特色的基本方法。只有正确利用刀法，才能充分表达出刻瓷的笔情墨趣、金石风韵，故刀法乃刻瓷之魂。下面就执刀方法和镌刻刀法加以阐述。
一、执刀方法
1.钻石刻刀的执刀方法
其方法与钢笔执法基本相同，右手拇指、食指、中指紧握刀柄，使刀尖插入瓷面破瓷而行。刀柄与瓷面角度要保持垂直或略偏内。运刀时力度要大小适中，速度缓急要匹配。必要时可以左手中指辅助刀头，助上一指之力，能增加稳定感和推进力（见图3-1）。
图3-1 钻石刻刀的执刀方法
2.合金凿刀的执刀方法
左手拇指、食指、中指握刀，无名指、小指垫支，指实掌虚便于运刀。右手执锤，根据画面要求以轻、重、缓、急的变化击于凿柄。执刀时用力不可过紧或过松，紧则运刀吃力，灵活性差，松则不稳，准确性不强（见图3-2）。
图3-2 合金凿刀的执刀方法
二、镌刻刀法
就常用的刻瓷刀法而言，大体可归纳为三类：点刻法、线刻法、面刻法，通常简称三大刀法。三者互有区别，又互为贯通，依画面要求而定。
1.点刻法
锤击尖刀于瓷面为点，排点为线，集点成面。以点的大小、深浅、疏密来表现物象的明暗变化，组合形成画面（见图3-3）。
图3-3 点刻法效果示意图
2.线刻法
既可用钻石刻刀，也可用合金凿刀。
（1）尖刀刻线：用尖刀刻线，则是通过点的密集排列使其点点相连成线。线，中实边虚，并参差不齐，极具金石味。
（2）平刀刻线：用平刀刻线时，将刻刀斜置，使刃角与瓷面接触，刻之成点，点为三角形，点点相连为线。通过改变刀刃与瓷面的夹角，可以形成不同宽窄的线。同理，斜刀也具备同样功能（见图3-4）。
图3-4 线刻法效果示意图 平刀刻线
（3）钻石刻刀刻线：用钻石刻刀直接刻线，刻出的线条粗细均匀富有连贯性，如同中国画白描线型中的“铁线描”“高古游线描”“琴弦描”等（见图3-5）。
图3-5 线刻法效果示意图 钻石刻刀刻线
3.面刻法
主要由点刻法与线刻法的有机相融而成立，辅之磨面法，组成面刻法的整体。
（1）尖刀刻面：以点的密集排列组合成面。
（2）钻石刻刀刻面：以线的密集排列组合成面。
（3）平刀刻面：刀刃与瓷面保持平行运动，锤落刀迹成线，线线相排为面。不同的运刀方法会形成不同的平面效果。在运刀中，转动刀柄或手腕转动可使刀迹组合成扇面形、团状放射形、羽毛状等。在运刀中改变刀刃与瓷面的方位和夹角，结合捻转或转刀亦可由面转为线，或由线转为面（见图3-6～图3-8）。
图3-6 面刻法效果示意图 平刀刻面
图3-7 面刻法效果示意图 由面转线或由线转面
图3-8 面刻法效果示意图 捻转刀法组面：扇面形刀迹、放射形刀迹、羽毛形刀迹
（4）磨面法
磨面法是用碳化硅磨棒、碳化硅磨石直接磨去釉面，形成糙面。
三、影响刀法的四大要素
了解了各种工具的基本功能及使用方法，还要研究影响刀法变化的几种因素，这几种因素分别为角度、力度、频率和速度。
（1）角度：是指刀刃与瓷面的夹角。夹角越大刀迹越窄，夹角越小刀迹越宽。运刀时同时变换夹角，会组成宽窄不同的刀迹。
（2）力度：指锤击凿刀时的轻重程度。敲击力度重则瓷面迸裂程度大，刀迹深而粗糙。敲击力度轻，刻出的刀迹则细而弱。
（3）频率：是指锤击凿刀的快慢程度。在运刀速度不变的情况下，频率越快则刀迹间距越小，频率越慢则刀迹间距越大，成反比。
（4）速度：是指捻转运刀的速度。在锤击频率不变的情况下，速度快则刀迹间距大，速度慢则刀迹间距小，成正比。
各种刀法要灵活运用，各种因素要因势利导。要注意画面中刀法的组合变化，充分发挥刀法的表达能力。刀迹的粗细、深浅、轻重、疏密、齐整、错落，可使作品形成或粗犷或细腻、或刚劲或柔美的不同质感；刀迹的曲直、方圆、虚实、断连、顿挫，又能表现物体的坚硬、松软、厚重、粗糙、光洁的质感。刀法要表现出书画艺术中的笔意、笔情、笔力、笔法、笔韵、笔趣，以及墨的浓淡、干湿、虚实、斑驳、泼破。同时，还要表达出金石篆刻的古朴、浑穆、简洁、钝拙、锐利。
另外，要注意刀法的节奏和韵味。刻凿时，每一个局部应气韵贯通，一气呵成。刀断要气连，迹断要势连，形断要意连。刀法连贯，节律优美，避免生硬、呆板、花、乱等弊端。总之，只有在实践中不断地研发创新，才能够跟得上时代发展的审美需求。
各种刀法运用举例（见图3-9～图3-12）。
图3-9 平刀面刻效果 牛的肩部、头部用此法镌刻
图3-10 平刀捻转面刻效果 牛的皮毛参考其生长规律并以夸张手法捻转平刀镌刻
图3-11 钻石刻刀双勾书法的效果
图3-12 平刀斜刻效果 梅的枝干是根据落稿时墨色的流动效果，将平刀斜用刻出，显得生动自然
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