Cheesecake recipe: By Thomas的太太
(1) 底部的苏皮：1杯半的graham cracker 压碎加入1/4茶勺肉桂粉和1/3杯的溶化的黄油，拌匀放入拷盘底部压平放入冻室中。（2）用2个8oz packages cream cheese 加入3个蛋加入1茶勺的vanilla extract 加入半杯糖搅拌机打匀，倒入烤盘中，搅拌时开烤箱350F烤50到60分钟到cheese cake 表皮浅金黄色即可。取出后放凉，可以根据自己的喜好放上新鲜水果就可以了
步骤1：制作剪刀面。By Julia
1. 和面— 取500克面粉，倒入榨好的菠菜汁220克，25克色拉油，3克盐，和成偏硬的面团（此时面较硬，不容易和光滑，没关系）。饧放约20分种，再揉一次至光滑，分成拳头大小面团，搓成圆锥形，放入盘中。
2. 左手握住面团, 右手拿干净剪刀，贴着面团把面剪下，剪成两头尖，中间有凹槽的形状。（我的尝试经验是一定不能剪太厚，太厚酱汁不易入味）。
3. 锅内烧开水后，下入剪刀面，大火加热至全部面浮起，再持续大火煮约1分钟左右，即可捞起。
步骤2 制作打卤汁
打卤汁可以随意，肉酱，茄丁肉酱，西红柿炒鸡蛋，我今天介绍的是肉臊酱汁。
1. 锅中放少许油，五成热时加入猪肉丁炒散至颜色变白时，加入少许白胡椒粉，料酒再煸炒下盛出。
2. 锅内放少许油，烧至五成热时，入姜末、洋葱丁翻炒至洋葱丁变黄，然后入西红柿丁、土豆丁、豆腐丁、黑木耳煸炒，然后再加入煸炒过的猪肉丁，最后入少许盐、酱油和水再炒一会至水开锅，用湿淀粉勾芡，最后再淋入少许芝麻油，肉臊酱汁就准备好了。
吃时可再根据个人喜好调入辣椒酱、醋。美味筋道爽口又漂亮的翡翠剪刀面就大功告成了。
桂花绿豆糕 By 春敏
去皮绿豆100克 麻油 40克 糖 50克 麦芽糖 20克 馅料 适量
1.去皮绿豆泡半天，洗净后加没过豆子的水煮熟。煮的过程中会有浮沫，最好去掉。
2.稍凉后分次用料理机打成细蓉。打蓉的时候可以再加点水，这样打出来的蓉很细，也省去了过筛的麻烦。炒馅蓉很快的，加点水不是什么问题。
3.不沾锅里加油，油热后放入绿豆泥，先小火翻炒到略干，再加入糖和麦芽糖小火翻炒。传统是用麻油，我是用茶油和麻油各一半。不习惯麻油太香的味道，用色拉油也行。麦芽糖我用的水饴，没有的话用蜂蜜也可以。一定要记住是小火翻炒，要不很容易炒糊了。
4.炒到绿豆泥一点都不沾锅并且成团就可以了。
5.取绿豆泥20g和馅(任何馅都可以）15g包好后，怕麻烦也可只用绿豆泥25g，月饼模压制，密封冷藏后食用口感更佳。
糯米藕 By 邓晓辉
材料：莲藕2节，糯米，冰糖
步骤
1. 藕洗净削皮，切去一端的顶部 （切下来的厚度大概在1厘米。可以像个盖子一样）
2. 从切口处塞入泡好的糯米（我一般泡过夜）。每塞一把就用筷子捅一下，直到填满 。
3. 把切下来的顶部盖回塞好糯米的藕并用牙签 固定住。（第二节藕如法炮制即可）
4. 用高压锅煮30分钟，拿出等冷却后，放入冰箱（我一般第二天拿出切片，并把煮藕的水浓缩浇在藕片上）
By ping
肉桂山核桃做法：。 材料：三杯山核桃，一个蛋清，半杯糖，两茶匙肉桂粉，半茶匙盐。蛋淸打到起泡，加山核桃搅拌至核桃被蛋清包匀。糖，肉桂粉和盐拌匀后加在核桃上拌匀。入烤箱325度20分钟。尽量不重叠，烤好后，分在盘中冷却。
马蹄糕 - By kitty
廣東点心 【材料】 马蹄粉一杯，樜糖一片，冰片糖一片，新鲜马蹄两个（切粒） 【制作】将一杯半清水加入马蹄粉（一杯）中将马蹄粉溶解，然后将三杯半淸水?糖（材料的两种糖）倒入小锅煮至糖完全溶解，再倒入马蹄粉桨中拌匀，再倒入容器中隔水蒸二十分钟（一定要等蒸锅内的水开了，才放进去），在盖锅盖前，将新鲜马蹄粒洒在上面。二十分钟后可以用牙签插入确定[OK]，便拿出来等稍凉后再切。[Tongue] 马蹄糕吃再多都不饱也不胖，清凉降火，一次吃不完可放冰箱，想吃时煎一下，健康美容，我常吃（特别是夏天）。
By 春夏秋冬? 油条方子自制油条
油条：二杯面粉，1 tbsp Baking Powder, 1/3 tab 盐，一杯温水，几滴菜油，把所有材料混合揉直面团不粘手。静置半小时，然后放置案板上, 整理成长条，再静置半小时， (盖上保鲜膜，案杯上澈少许油或面粉）
然后就可以做。 切二条食指大小面条二根，上下叠加，用筷子中间压一道，放1-2分钟后，旋转拉长入油锅，炸至金黄色。
煎鱼饼的作法：By Thomas
各种各样去皮去骨的鱼肉都可以。我用三文鱼，将半磅鱼用纸擦干，两面撒上海盐黑糊椒粉，平锅加橄榄油和大蒜将鱼两面煎熟，乘出来捣碎，用剩下油煎土豆片，加水盖上锅盖焖熟土豆片，乘出来和鱼肉一起捣碎。加入香菜葱花末，做成小薯饼，两面沾上干面粉，放油锅内煎，待两面焦黄出锅即可食用。
【极速羊排】By YMM
羊排冲洗后切片扑一层淀粉，热锅加油倒入羊排铺平煎，加入一点酱油/撒盐/姜粉/胡椒粉/孜然粉/白酒，翻动拌匀，继续煎3分钟后点些热水进去，加盖中小火闷炖5分钟后，开盖大中火收汁后开吃，嗯嗯，虽然卖相不佳[Whimper]味道口感还是超赞！抽空另起一锅炒了个蘑菇，加上现成的海藻沙拉。开[Rice][Drool]
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