露一手：初冬进补佳品 白萝卜排骨汤

大家看看都需要哪些食材吧。主料有白萝卜，排骨，配料是大枣、枸杞、葱姜和香菜。

首先是把排骨焯出来
因为这个排骨买回来以后
需要在清水里浸泡十五分钟

这一步是为了把排骨中的血水浸泡出来，然后在锅中添上凉水，把排骨放入锅中。记住哦，一定要凉水下锅，一点点把水烧开，这样就可以把排骨中的血水和杂质完全排除，也能保证排骨软嫩的口感。水开后，把排骨捞出洗净备用。

下面就要开始处理另一位主要的食材萝卜了，之所以选择白萝卜，一方面是因为白萝卜的营养价值更高一点，有止咳平喘的功效，另外白萝卜的味道更加温和，做出来的汤更清淡爽口。将白萝卜去皮切成半厘米厚的片。

食材都准备好后，在锅中加入凉水，把洗干净的排骨重新放入锅中

煮排骨这个过程需要20多分钟
是大火煮开
煮的时候我们稍加一点料酒
料酒是去排骨当中的腥味
然后把我们提前准备好的姜 葱段放在里面

20分钟后，锅中水已经滚开了，排骨的肉香也飘散开来

这时候我们再往里放萝卜
我们可以再放点枸杞里
也可以放两个大枣
然后盖上盖再闷10到15分钟

15分钟后，再加一点盐调味，撒上点香菜提色，这道白萝卜排骨汤就完成了。大家注意到没有，这道菜从头至尾没有加油和味精等任何调料，完全体现的是食材本身的味道。哇，味道鲜美，香气扑鼻，营养丰富的白萝卜排骨汤让丽丽禁不住食指大动啊。