预防癌症的10条建议

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不良饮食嗜好使癌症在体内悄然滋生。我们经常可以看到，许多癌症患者被发现的时候已经是中期或晚期了，这是因为癌症初期往往是没有症状的隐性病症，而且普通的身体体检对初期癌症的排查效果不突出。虽然对于许多健康人看来，癌症距离我们是很遥远的，但是，如果我们不加注意，癌细胞已经在日常的饮食中悄然滋生。

预防癌症的十条建议：

报告还对预防癌症提出了十条建议，专家认为，这十条建议不仅仅对预防癌症有意义，而且对一些慢性疾病如心脑血管病、糖尿病都有重要意义。

一、在正常体重范围内，尽可能地瘦。前边说过，肥胖易导致癌症，瘦人往往也没有高血脂、高血压等心脑血管病问题。

二、每天至少从事30分钟身体活动。人是高级动物，“高级动物”贵在一个“动”字，民谚不是说“人不活动要生锈”吗?

三、尽量避免含糖饮料，限制摄入高能量密度食物，尤其是高糖食品，或者低纤维、高脂肪的加工食品，如汉堡包、炸薯条等等。

四、多吃各种蔬菜、水果、全麦食品和豆类。

五、限制红肉，包括猪、牛、羊肉的摄入，尽量少吃经过高温加工的肉制品，如红肠、罐头(还含有防腐剂)等等。

六、限制饮酒。男性饮酒每天不超过两份，女性饮酒每天不超过一份。这里说的一份是指含酒精10～15克。

七、限制摄入盐腌制食品以及用盐加工的食品。

八、不用膳食补充剂预防癌症。

九、母亲对婴儿最好进行6个月的完全母乳喂养，以后再添加其他液体和食物。

十、癌症患者治疗以后，生活及饮食应该遵循癌症预防的建议。

报告特别强调，永远记住：不要吸烟，拒绝烟草。对于中国这个吸烟人口众多的国家尤其重要。这不仅需要政府的努力，更需要每一个人的配合。

以下不良饮食嗜好，可能会导致癌症：

1、吃隔夜的剩饭剩菜

许多人认为，吃剩的饭菜放入冰箱保鲜就可以防止饭菜变质，只要表面没有霉斑或腐烂的变化就可以放心去吃。实际上，经过烹饪的蔬菜中含有较多硝酸盐类，如果放得时间太长，细菌会慢慢滋生，在细菌酶作用下，硝酸盐也会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐与胃里的蛋白质分解的产物发生反应，形成致癌的亚硝胺。上面所说的一系列化学变化，即使是在冰箱的低温环境里也会不停地发生，因此剩饭菜放入冰箱也是不安全的。人们在吃了这些剩饭剩菜后，同样能够诱发癌症的发生。

2、水果削去烂的部分继续吃    许多人认为，吃剩的饭菜放入冰箱保鲜就可以防止饭菜变质，只要表面没有霉斑或腐烂的变化就可以放心去吃。实际上，经过烹饪的蔬菜中含有较多硝酸盐类，如果放得时间太长，细菌会慢慢滋生，在细菌酶作用下，硝酸盐也会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐与胃里的蛋白质分解的产物发生反应，形成致癌的亚硝胺。上面所说的一系列化学变化，即使是在冰箱的低温环境里也会不停地发生，因此剩饭菜放入冰箱也是不安全的。人们在吃了这些剩饭剩菜后，同样能够诱发癌症的发生。

水果有一部分烂掉后，把烂掉的部分削去吃好的地方，还有一些阿姨专门买便宜的有小块腐烂的水果吃。其实，水果腐烂后，腐烂部分的微生物在代谢过程中会释放出真菌等有害物质，部分真菌具有致癌作用，这些真菌可以通过果汁向整个的水果内扩散和生长。虽然我们把外表看上去腐烂的部分切去了，但是水果的果汁内也已经充满了这些致癌的真菌，所以烂掉的水果还是不吃为好。

3、热油炝锅炒菜香

热油炝葱花是中国饮食的一大特色，也是中餐味道香美的原因，到现在为止，许多家庭还在用这种方式来炒菜。食用油在高温超过150度时会产生大量叫做苯并芘的致癌物质，这种物质的致癌作用很强，因此，为了最大限度地预防癌症，我们最好不要等油烧到冒青烟时再炝锅为好。

4、喝饮水机里反复加热的水

许多家庭和单位的饮水机是全天候开着的，饮水机里的水开后会显示保温，当温度稍低时，饮水机又会自动将烧开的水重新加热到沸腾的状态。这种反复加热的水和剩饭菜一样含有致癌的亚硝酸盐，所以，饮水机不用的时候最好关闭，而且关闭前最好将开水阀那边的水接干净为好。

5、崇尚西式饮食

当肯德基、麦当劳遍布中国的时候，中国人的饮食习惯也在悄悄地受到影响，甚至有的家长奖赏孩子的方法就是带孩子去吃一次西式快餐。西式快餐以油炸为主，饮料也多是碳酸饮料。油炸饮食在制作过程中，许多营养成分和维生素被破坏，同时也产生了苯并芘和丙酰胺等致癌物质；碳酸饮料和中国的茶饮料相比，也容易引起肥胖，而茶对于清除体内毒素，预防癌细胞侵袭和抗氧化方面有着碳酸饮料不可比拟的绝对优势。除了以上食品和不良饮食习惯外，腌制、烧烤、熏制、火腿和高脂肪的肉类等也是临床报道致癌率很高的物质。