来源:康翼养生网
《名医别录》中对萝卜的药用便有记载:“其性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症”。
现代医学研究发现红萝卜中还含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶,因其为碱性,故可以快速中和胃酸,并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分,所以餐后生食红萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效,对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。
此外,还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。
日本科学家研究指出,红萝卜的辣味源自硫氰化物,它具有保护胃黏膜的功效。
推荐红萝卜菜谱:凉拌红萝卜
原料:小红萝卜
做法:
骤1、将小红萝卜洗净,用刀将萝卜两头去掉一点。
步骤2、然后不用切了,用刀拍一下,力度自己掌握好,也不需要太用劲把它全都拍散了。步
步骤3、下面就准备调汁了,酱油和醋的比例最好是5:1,糖来个两大匙,香油一些,再加些鸡精调成汁。
步骤4、把调好的汁倒入拍好的红萝卜上就可以了。
步骤5、最好放个15分钟这样才能上桌,让味道进入到萝卜里才好吃的,如果喜欢吃蒜的话,也可以放些蒜沫在里面的。
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