来源:康翼养生网
瑶柱鸡肉蒸饭的做法
材料:优质米、鸡肉、瑶柱[瑶柱就是俗称的干贝,是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。]、虾皮、萝卜苗、橄榄油。
调料:魔厨高
汤、白胡椒、盐、花生油、红薯粉、几滴酱油。
做法:
1.鸡肉切粒,把瑶柱浸软,然后将鸡肉粒、瑶柱、虾皮及调料放在一起搅拌,腌上一小时左右;
2.在碗内涂上一层橄榄油,然后把洗好的米放入碗里,加上少少盐,再加上一定的水(蒸饭的水比平时煮饭的水要少 1/3),让米浸上半小时;
3.不锈钢煲里加入水(水位能浸上碗的1/4则可),直接放入碗,用中火来蒸饭;
4.待差不多干水时就放入所准备好的肉3.不锈钢煲里加入水(水位能浸上碗的1/4则可),直接放入碗,用中火来蒸饭;在
5.最后在饭面上铺满萝卜苗,然后盖上盖子,焗三分钟后就可以将碗取出,把饭面上的食物搅拌均匀就可马上品尝。
这是从煲仔饭中改良过来的,蒸饭较有利于
健康,不上火。
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