什么是阴性食物？什么是阳性食物？

来源：康翼养生网

什么是阴性食物？什么是阳性食物？ 阴性食物柔软易食，阳性食物则比较坚硬，不经过烹制很难食用。

如莴苣、生菜等叶类蔬菜是可以直接食用的阴性食物，胡萝卜、洋葱、牛蒡等根类植物都是直接咀嚼很费力的阳性食物。

阴性食物含有大量水分，吃得越多，身体中的水分蓄积得越多，身体越发寒凉。如果不通过运动和洗浴来发汗将水分充分排出，水毒就会蓄积下来，导致浮肿、水肿、血液循环不畅、焦躁、皮肤粗糙、头痛、神经痛、抑郁等。

特别是冬天，生蔬菜沙拉和甜而多汁的水果会加重身体的寒凉，一定要多加注意。想吃的话，就要在吃完后努力锻炼身体以升高体温，通过出汗和排尿把摄取的多余水分排出去。

恢复健康的关键在于多吃与自己体质相反性质的食物，尽量让体质接近中性。

下面我介绍一下如何区分食物的阴阳（大体上可按以下标准进行区分，个别食物的阴阳需综合判断。如：西红柿虽为红色，但却属于阴性蔬果）。

一、产地：产自南方的食物为阴，产自北方的食物为阳

炎热的南国出产的食物属阴性，寒冷的北方出产的食物为阳性。住在南方的人生活在高温环境中，因此需要可以使身体凉爽的食物。典型的阴性食物有菠萝、香蕉、芒果等。

北方水果有苹果、樱桃、葡萄、李子等，这些食物属中性，不具有使身体寒凉的性质。

如果不是人工盐，而是富含矿物质的天然盐的话，就无需担心是否会患高血压和脑中风了。而且，天然盐中含有人体必需的100多种矿物质，所以身体寒凉的阴性体质者最好积极食用天然盐。

面色苍白而瘦弱的人或白胖的人即便吃盐，血压也不会上升。不仅如此，盐的紧缩作用还会使水肿消失。

二、硬度：柔软的食物属阴，硬的食物属阳

柔软的食物是指水分和油分含量多的食物，它们会使身体寒凉。除了香蕉、橘子、菠萝、西瓜、面包等，海绵蛋糕、炸薯片、黄油、蛋黄酱、奶油等也是使身体寒凉的阴性食物。

相反，硬的食物含有水分较少。牛蒡、莲藕等根菜类，咸菜、瘦肉、薄脆饼、干果等都是温暖身体的阳性食物。

三、另外就是相似性原理，即人的体形与常吃的食物相似的理论。

颜色：青、白、绿色食物为阴，红、黄、橘、黑色食物为阳。

苍白的人通常是患有贫血和寒症的阴性体质，青、白、绿色的冷色系食物也是使身体寒凉的阴性食物。

莴苣等叶类蔬菜、牛奶、面包、面条、豆腐、绿茶、白糖等都是阴性食物。“绿茶有利于身体健康”，“温暖的绿茶应该可以温暖身体”，出于这样的考虑而大量饮用绿茶，体温会不断降低，导致水肿。

相反，就像气色好的人和面色发黑的人是阳性体质一样，红、黄、橘等暖色系，甚至颜色发黑的食品都能温暖身体。

瘦肉、鱼、荞麦面、炒饭、糙米、裙带菜、海苔、黑豆、纳豆、红茶等都是阳性食物。

牛奶有松弛身体的作用。白色的牛奶是阴性食物，但乳酪却是阳性食物.

妈妈们因为牛奶能帮助长高，于是让孩子多喝牛奶是可以理解的，不过牛奶会使身体寒凉、体温下降、身姿不挺拔。因为牛奶为阴性，有的孩子一喝就会腹泻。与其让阴性体质的孩子勉强喝牛奶，不如让他们吃乳酪更好一些。

四、形状：向上生长的蔬菜是阴性，向下伸展的蔬菜是阳性  分析如下：

向上生长是寻求太阳的热量。也就是说，因为自身寒凉才向热的方向生长，所以是阴性食物。

现在的孩子身高整体较高，也可以解释为本身是阴性体质，需要向太阳寻求热量，因而不断长高。以前还有豆芽菜儿童（个子高但身体单薄的孩子）的说法。

阴性蔬菜有莴苣、生菜、豆芽等，它们都富含水分，比较柔软，使身体寒凉。

不过也有例外，菠菜、油菜、大葱等颜色深的蔬菜会使我们的身体暖和起来。

此外，卷心菜、大头菜、白菜等叶子卷曲起来的蔬菜不会使我们的身体寒凉。

向下伸展是要钻进阴凉的土壤中使身体凉爽。因为本身是温热的阳性体质，所以才要向土里钻。

阳性蔬菜有牛蒡、胡萝卜、芋头、大葱、洋葱、姜、山药等。

煮芋头、炒牛蒡丝等家常菜被人们称为有“妈妈的味道”，吃了之后身心都会很温暖，这不仅是因为菜肴里面有妈妈的爱，还因为它们是阳性蔬菜。

五、味道：酸味是阴，咸味是阳

要说酸味食物的代表，首先要说到的就是醋。

醋富含钾（有促进钠的排泄和降血压的作用），会使身体寒凉。

富含钾的食物有莴苣等叶类蔬菜，以及黄瓜、西红柿、橘子、香蕉、鳄梨，还有牛奶、啤酒等。

用大量酸味沙拉汁拌的生蔬菜沙拉会使身体寒凉。盛夏时为了节食吃一些没关系，寒冷的时候请换成温热的沙拉。

含钠的盐是极阳之物。咸梅干、酱、酱油、咸明太鱼子、小白鱼干、咸菜、乳酪等有温暖身体的作用。