【图文】美味藕饼的做法

“为了避免儿子挑食，均衡营养，我的独家秘诀就是用儿子不喜欢的食材做成他喜欢的食品。这款藕饼就是这种思想指导下的产物。藕营养丰富，可是按平常的做法不管凉拌，还是清炒，儿子都不愿意吃，但是儿子最喜欢吃饼，于是就做了藕饼，儿子吃得很开心。藕的鲜脆包裹在火腿、洋葱、青蒜、鸡蛋的混合香味中，香得一塌糊涂！”         

主料

• 藕一节(中等大小)
• 面粉

调料

• 火腿肠 (2个)
• 洋葱 (1/2个)
• 青蒜 (5棵)
• 鸡蛋 (4个)
• 盐
• 胡椒粉
• 食用油

厨具

• 平底锅

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  加盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。
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  加入面粉、清水，调成较稀的面糊。
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  平底锅加热，刷一层食用油，将面糊摊成厚薄均匀的小圆饼。我习惯用铝制平底锅，烙出的饼色泽金黄，均匀，不糊锅。这口锅用旧了，看起来不好看，请大家忽略。
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  煎至变色后翻面再煎一会儿。
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  出锅喽！
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  成品图，无意中摆成了一朵花。
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  成品图，无意中摆成了一朵花。

小窍门：

1、火不能太大，中火即可； 2、可以搭配醋、蒜泥或者你喜欢的其他蘸汁，味道更好！