朋友圈里有人晒杭州知味观吃包子，这又想起来新街口曾经也有个知味观。
我小时候直至青少年时期，新街口豁口儿那一带真是繁华，商场小店鳞次栉比，行业齐全，美食扎堆。。。间或还有几家不算老的老字号。
新街口浴池门口卖瓷瓶酸奶，不爱洗澡的孩子们为了吃酸奶，也会乖乖趴在长条凳上让大人拿毛巾卷给搓得全身通红。
后来混新马太的小孩们，买随身听肯定会到新街口北大街的"雷龙"里看看，苹果牛仔、真维斯、新川凉面、西安饭庄门口的羊肉串。。。还有静谧的徐悲鸿纪念馆。。。
好多年轻人记忆中，新街口的标志性建筑是丁字路口西北角的麦当劳大楼，在此之前，隔着马路相望的是新华自选商场和新街口百货商场。
丁字路口曾经有个岗亭，里面坐着警察叔叔。
丁字路口往南路东过了航空胡同，往里让出一大片地，有一片楼，坐落着知味观饭庄、新街口饭店和新街口照相馆。
（航空胡同也是条老胡同，先后叫过噶噶胡同和嘎嘎胡同，民初，因航空署于巷内，改称航空署街，1965改为航空胡同）
我们小时候吃的包子都是刘宝瑞先生相声里那种，能抠出包子馅儿，吹鼓了码在盘儿里，包子个大，雪白喧腾，那时心目里好吃的包子是西四的包子、中山公园的冬菜包子、地安门的狗不理。。。
（大包子盖着棉被搁在白色的泡沫塑料箱子里，热气和香味顺着风飘得很远，没有小孩能抗住这种诱惑）
头一次吃到知味观的小笼包，小巧精致，微甜，还包着一汪汤汁，不留神能烫了舌头，从皮到馅，口感味道都颠覆了小孩儿们对包子的认知。
当时我们家管知味观的包子叫天价包子，小笼包最早卖25块钱还是34块钱一斤，后期好像是18块钱一屉。在爹妈月工资才几十块钱的年代，一般得是孩子生病或者有点儿大事，才去买上几两。
不知道是没见过世面没吃过好东西，还是小孩儿们都喜欢甜的油的，那个小笼包子成为一代人记忆里的美味。直至后来长大去杭州知味观总店吃，也觉得和记忆里的味道差了一点什么。
（柳泉居的豆包也让好多人惦念）
西城区地名志里专门介绍过繁荣时期的知味观。
知味观饭庄位于西城区新街口南大街42号，是北京市首家经营正宗杭州菜的一级旅游定点餐馆。
1984年8月开业，为北京市与杭州市联营。现有职工98人，占地面积1000余平方米，店内共分三个营业大厅，均按杭州风格进行装修，营业面积达800余平方米。
一楼取名“栖霞”专供杭州名点、小笼汤包。二楼取名“凤凰”供应风味炒菜，三楼宴会厅取名“飞来”，专门承接大型宴会，内又分设双峰、柳浪、花港、西泠等单间，可同时接待150余人京餐。
饭庄经营的浙系、杭州帮菜点有400余种，以及各种面点小吃200道。名菜以叫化童鸡、西湖醋鱼、东坡焖肉、干炸响铃、蜜汁火方、鱼头豆腐为代表。名点除小笼汤包外还有干菜酥饼、糯米素烧鹅、吴山酥油饼。。。
我们家每次是外带包子，从没在里面正经吃过饭。但是有一次，好像打包了一个炸响铃，那是我人生吃过的第一个杭帮菜。
家里人至今还记得门口有幅楹联，写着：西子湖畔味中味，北京城里楼上楼。
说实话我记不清知味观三层楼时候的盛况了。我对它最后的印像是偏居在新街口饭店二楼，很冷清，不知道什么时候就彻底歇业了。
我一直奇怪那么有名的店怎么没撑到满城净是杭州菜的好时候。
北京的饮食风味是一窝蜂的，红焖羊肉、杭帮菜曾经风行一时。。。至于麻小烤鱼那都是后话。
不知道是北京天气和节奏搞得人人都湿气太重，还是新鲜食材不易得，反正最终是麻辣口味占据了天下，
那时候没有雨后春笋的庆丰，好像就西单有一家，后来才在新川旁边开了一家。不过，在包子界，庆丰还真是排不上号呐。
上世纪50年代初，为防空袭和疏散市民，在德胜门西侧城墙开辟了四号“豁口”，自此，北太平庄新街口一线通。我们也才能号称是成长在新马太的孩子。
小时候觉得这段路挺近，从铁狮子坟骑着车就到了，走路也不远，不知道为什么现在的路好像越来越长。
那些路边的风景与风味，也只能存在记忆里，留在那个爹妈年轻，街坊姥姥奶奶身体结实，小伙伴们满大街疯跑的年少时光里。。。
注：
图片来自网络以及《北京市西城区地名志》，如有问题烦请告知删除。
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