KANGSUJIAN ✦ ✦ ✦ ✦ ✦
食品
安全
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首先，大家最不明白的应该就是为什么抗生素会出现在我们的食品中，抗生素不是用来治病的吗？
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其实，抗生素对食物的影响是间接的，为了给畜禽治病而使用的抗生素，因为使用不规范等问题残留在它们体内，跟着这些畜禽一起成为了我们的食物。
为了增加利润、提高产量而增加抗生素的用量已经成为养殖业内的潜规则。在家畜、家禽饲料中添加低浓度的抗生素可明显提高畜禽的生长速度和降低死亡率。所以，把抗生素作为饲料添加剂的做法曾被各国的饲料和兽药生产企业广泛接受并形成一种主流。
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接下来，让我们看一个例子，那就是大名鼎鼎的“速生鸡”事件，相信小伙伴们对这个事件肯定不陌生，毕竟因为这件事，小编的妈妈当时可是狠狠的剥夺了小编的吃鸡自由
速
鸡
生
2012年11月底，某知名快餐企业被曝光出养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌，只需要 45天 ，是用 饲料和抗生素 喂养的。报道称，仅在养殖的一个阶段11天中，就有多达 11种药物 喂给肉鸡。而喂食药物的原因是，肉鸡被放在狭小的空间高密度地喂养，并且在45天的喂养周期中，甚至不会清理养殖场。只有通过不断地喂药才能 提高鸡的抗病能力 ，只要45天内，鸡不发病，就能顺利地被拉走屠宰，并且流入市场被人食用。抗生素随着食品加工进入我们的日常生活，进而对人们的身体健康产生深远影响。
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这件事在当时可谓是轰动一时，引起了舆论的大规模讨伐，但在此之后，这类抗生素残留危害食品安全的事件还是层出不穷，屡禁不止，这又是因为什么呢？
显著降低养殖成本利益
抗生素作饲料添加剂还可使得畜禽吃得更少，长得更快，降低了饲养成本。
我国的法律监管机制存在疏漏
我国对饲料有限公司中药物的使用有严格规定，但相关法律法规的不健全和监管缺位，使抗菌素在动物身上使用成为监控盲区。
市场监测制度不完善
畜禽屠宰前后的检疫由动物检疫部门负责，主要检查动物疫病，即传染病和寄生虫病，畜禽质量的检验由屠宰企业自身负责。因此抗生素在产品中残留量往往超标。
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抗生素使用得当可以预防和治疗动物疾病，但食物中的抗生素残留可不会治疗人们身体中的疾病，恰恰相反的是，它只会给人体带来危害！
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