主播带你游定远|寻味池河糕

说起池河糕

大家一定都不陌生

本期

主播们就来到了定远池河镇池河村

带大家一起寻味池河糕

当年定远人逢年过节走亲访友

基本上是人手两条池河糕

拿着好彩头的池河糕

分发给亲戚和街坊四邻

传统工艺正宗池河糕

选用本地上等专用糯米

优质蔗糖

纯正小磨麻油精制而成

池河糕因糕片透明

又名“云片”

又因入口即化而称“雪片”

曾获“全国食品展销会金奖”

池河糕生产流程有十几道工序

先将糯米炒熟，磨成粉

再将热水、糖、麻油等

按不同比例混合拌匀

用侧糕板压平

在筛子中过滤

放入蒸屉

划匀、压平、开条（切）

放入热水里略蒸

冷却后放置数小时即可切片

最后包装

池河糕糕体晶莹雪白

表层油润光洁、细腻嫩滑

质爽软而润滑、味甜洌而清香

吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙

整条长16公分，宽8公分

高2公分，重半斤，由90片组成

手感细腻柔软

扯一片放在二指之间

能弯成圆筒，放开手指

自然伸直，不粘结

用火点燃，上见蓝色火焰

下有清香的油滴，香气四溢

食之绵甜爽口，甜而不腻

风味独特，回味无穷，老少皆宜

另外

它还有滋阴强身、润肠益气

清炎健胃、生津润肺等功效哦……