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舒城小兰花:大别山中的一朵奇葩
茶叶情报局
>《待分类》
2022.03.07
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龙是中国文化的图腾,而舒城是中国龙文文化发源地之一。它位于安徽省的中部,大别山的东麓,巢湖之滨,江淮之间。从地形地势上,我们可以看出,它整体上是由西南向东北方向倾斜,既有山地丘陵,也有岗地,平原和水域,气候温和,四季分明,雨水充沛。因此,舒城自古就是重要的茶叶种植区域。
从来佳茗似佳人,舒城兰花闲吃茶。作为我国兰花茶主要产地之一,舒城的小兰花,虽然说名气并不是特别大,尤其是跟十大名茶相比。但是总体而言,舒城小兰花是小众名茶中的代表作之一。舒城小兰花具有兰花形、兰草色和兰花香的三兰特点。
从外形上看,小兰花的芽叶相连,跟大别山地区盛产的兰草特别相似,条索细卷呈弯钩状,色泽翠绿匀润。冲泡之后,小兰花芽叶开展就像兰花盛开一样,而且有一股淡淡的兰花幽香。在舒城当地针对小兰花的香气,有这样一句典型的描述:热气上冒一支香。可以说在小兰花茶冲泡之后,给人的感官感受是非常不错的。
而小兰花的滋味更是鲜爽持久,带有明显的回甘。如果仔细的去观察汤色,我们会发现小兰花的汤色清澈明净,带有嫩绿亮色。叶底比较匀齐,嫩黄带绿,非常有活力。
作为一款小众名茶,舒城小兰花深受部分爱茶人士的厚爱,很多人想喝真正的舒城小兰花而不得。这是因为舒城小兰花总体的产量比较小,而且并不是舒城整个县都产茶,也不是每个产茶地块采出来的小兰花茶,都有那么惊艳高洁的特点。在2017年的时候,舒城县的茶园面积只有7.3万亩,干茶产量只有2350吨,种植经营大户也不过200户而已。当然这几年当地也在大力的发展茶叶种植和加工,产量正在逐步的上升。在2016年12月份的时候,原国家质检总局批准对舒城小兰花实施地理标志产品保护。
制作小兰花的品种主要有舒茶早,山坡绿和特香早等,种植的海拔高度大概都在300米以上,而土壤主要是山地红黄壤,有机质含量高,ph值酸碱度在5.5~6.5之间,非常适合茶树的生长。一般来讲,舒城小兰花的采摘时间在3月下旬到4月中旬。进入到谷雨之后,小兰花的品质就会出现明显的下降,因为气温越高,茶叶的嫩度越低,茶叶的条形越大,口感越重。不过对于很多老茶客来说,相对于明前茶,他们更喜欢在谷雨前的小兰花。因为这个时候采摘一芽二三叶,茶叶的耐泡度、香气、口感都达到了一个相对均衡的地步。
目前市面上销售小兰花的商贩其实并不多,这也是由于产量所决定的。当然我们到舒城当地还是能够喝到比较正宗的小兰花,而在外面的市场里面确实并不多见。大家有没有喝过舒城小兰花?欢迎在下面留言说说您对小兰花的感受。
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来源 | 予言茶事
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