乾县豆腐脑放三大勺辣椒油 这火爆吃法全国少有

带着外地朋友小吃城吃饭，看见了这乾县的豆腐脑，看着满满的红油就带劲，朋友不太能吃辣，看这个吓得半死。

这大锅蒸好的豆腐脑，盖着木头锅盖，还有这种金属的小平铲，就是用来盛豆腐的

调味料看着简单，油泼辣子，盐，蒜水，醋水汁，最大的盆就是油泼辣子

用小平铲盛出豆腐脑，放进小碗里面

浇上醋水水，蒜汁这些

最后画龙点睛的一下就是用加入油泼辣子啦，乾县豆腐脑要多少辣子都必须舍得给，所以就多要些，来了三大勺

就这样的一碗豆腐脑，上面满满的辣椒油，爱吃辣的看着就过瘾，流着口水啊

豆腐脑翻而不烂，特别细嫩，那蒜汁，油泼辣子，醋水也会融合得挺好，这豆腐脑酸辣咸香，尤其是那油泼辣子看着吓人吃着香，颜色又是特别的红艳艳，真是太过瘾了。