在家学做牛轧糖，超赞

步骤

1 棉花糖就是平时在超市里能买到的块状棉花糖，尽量挑纯白色的。花生也是超市里能买到的熟花生米，花生米的皮要去掉。

棉花糖一定不要是含夹心的啊！

2 花生米碾碎。

3 平底锅加热后，将黄油放入，小火将黄油熬至融化。

4 黄油融化后，将棉花糖倒入黄油中，搅拌。

5 棉花糖很容易就溶化，与黄油融在一起。这个过程要不断的翻动搅拌。

6 棉花糖完全溶化后，将花生碎、奶粉加入。并关火。用木铲翻动。糖浆将由稀变稠。

7 翻搅到糖浆不再粘锅，成一整块糖块。将糖块取出，放入模具压平，或整理成长有长方体。

8 糖块冷却，温度降下来后（未完全冷却），将还是软软的糖块切小块，放置完全凉透，花生牛扎糖就完成了。

为了加了黄油煎，所以棉花糖溶成咖啡色。我还担心色泽不好看，结果女儿小白在看到这盘牛扎糖后赞不绝口，小白的理由是，普通白色的牛扎糖夹着花生，对于密集恐惧症来说，简直太折磨了，反而这种焦糖色的牛扎糖更让她有食欲。想想好像也挺有道理！