美食工坊丨来一碗高雅的盖浇饭——照烧三文鱼配西葫芦
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这款经典的照烧三文鱼中，酱油、黄糖，生姜和大蒜是必不可少的去腥增味的调味料。
杯的酱油
杯的甜米酒
2汤匙红糖
1汤匙生姜末
3瓣大蒜（切碎）
4块三文鱼
4个小西葫芦（切块）
2个洋葱（装饰用）
一汤匙芝麻（装饰用）
1.在锅中文火混合酱油，红糖，生姜末和大蒜末。把混合好的酱料放入小煮锅中，小火煨烤直到酱料变成粘稠状，这个过程大约需要5分钟，冷却酱料。
2.把三文鱼放置在烤盘中，倒入一半的酱料，完全浸渍三文鱼，放冰箱入味一个小时，另一半的酱料备用。
3.把烧烤架清理干净，铺上锡纸，刷上好油，中火加热。
4.西葫芦刷上剩余酱料放置在烤架，取出三文鱼，带皮侧向下放置在烤架另一侧碳烤，盖上烤架盖，直至三文鱼6成熟。
取三文鱼和西葫芦，置于浅盘中，撒上芝麻和洋葱，放入米饭和酱料，照烧三文鱼配烤西葫芦就做好了。 本文由【美食工坊】团队原创发布
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