美食工坊丨来一碗高雅的盖浇饭——照烧三文鱼配西葫芦
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这款经典的照烧三文鱼中,酱油、黄糖,生姜和大蒜是必不可少的去腥增味的调味料。
杯的酱油
杯的甜米酒
2汤匙红糖
1汤匙生姜末
3瓣大蒜(切碎)
4块三文鱼
4个小西葫芦(切块)
2个洋葱(装饰用)
一汤匙芝麻(装饰用)
1.在锅中文火混合酱油,红糖,生姜末和大蒜末。把混合好的酱料放入小煮锅中,小火煨烤直到酱料变成粘稠状,这个过程大约需要5分钟,冷却酱料。
2.把三文鱼放置在烤盘中,倒入一半的酱料,完全浸渍三文鱼,放冰箱入味一个小时,另一半的酱料备用。
3.把烧烤架清理干净,铺上锡纸,刷上好油,中火加热。
4.西葫芦刷上剩余酱料放置在烤架,取出三文鱼,带皮侧向下放置在烤架另一侧碳烤,盖上烤架盖,直至三文鱼6成熟。
取三文鱼和西葫芦,置于浅盘中,撒上芝麻和洋葱,放入米饭和酱料,照烧三文鱼配烤西葫芦就做好了。 本文由【美食工坊】团队原创发布
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