【教做】在家免费吃市值600元大餐！

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南北结合的独特酱香味

——牛肉牛筋烧土豆

食材准备

主要食材	牛肉，牛筋（1斤），土豆
配料&用量	葱姜，陈醋2勺，料酒2勺，老抽2勺，大料2瓣，花椒适量，老抽，蚝油半勺
推荐理由	酱口香浓，不加嫩肉粉也能让牛肉牛筋软烂入味，香滑可口。

制作方法

1.牛肉冷水下锅，牛筋热水下锅进行焯水，然后牛筋捞入高压锅中，放入葱段和姜片，2勺陈醋，2勺料酒，2勺老抽，加水炖制50分钟，然后切块备用；

　　1斤牛筋，2勺醋可以让牛筋更加软烂入味，还能去掉牛肉的腥膻味；

　　压牛筋时，必须要先下老抽，这样才能使牛筋里外上色，入味均匀；

2.油温7~8成熟时，放入2瓣大料，炸开了捞出来，放入适量的花椒，煸香后倒入牛肉，爆牛肉；

3.牛肉爆香后，加入适量老抽上色，然后加入半勺蚝油，适量的水，倒入压好的牛筋，小火慢炖40分钟时，放入土豆，再炖10分钟，最后大火收汁，完成；

2

市值人民币600元的海鲜饺子

食材准备

主要食材	虾仁，高筋粉半斤，低筋粉半斤，长茄子，银鱼柳，菠菜，大虾
配料&用量	鸡蛋4个，橄榄油2勺，盐，胡椒，橄榄油，蒜末，芝士，洋葱末，蒜末，小番茄3~4颗，番茄酱
推荐理由	市值600元的饺子在家简单做，外形奇葩，味道独特，方法简单。

制作方法

1.黄色面团：高筋粉，低筋粉各半斤搅拌均匀，然后放入4个鸡蛋，2勺橄榄油和少许盐，和面饧发半小时；红色面团用红菜头或用红曲米的汁来制作；

2.虾仁热水焯水8成熟，备用；

3.长茄子均匀切出几道刀口，方便入味，然后均匀的撒上适量的胡椒和盐，适量橄榄油和蒜末，进入烤箱烤25分钟；

4.烤好的茄子切掉头部分，用刀中间切开，用勺子轻轻刮出茄肉，然后虾仁切大块，放入一些芝士；

5.银鱼柳切丁，菠菜切碎，拌馅；

6.红，黄面各切出一截擀成薄片，然后分别切成细条，最后留下完整的黄色面皮，刷上蛋液，然后将切好的红、黄面皮交替贴在上面，然后撒上面粉，用擀面杖擀薄，再切成正方形，放入馅料捏四角包制，下锅煮熟即可；

7.专属料汁的制作：锅中倒入橄榄油，洋葱末，蒜末，整颗小番茄，2汤勺番茄酱，适量盐和胡椒粉，大虾，煮3分钟即可。

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