高丽参为五加科植物人参（鲜园参）带根茎的根，经炮制加工而成。
这里首先科普一下红参与高丽参！高丽参根据炮制方法分类，也属于红参。
普通红参与高丽参的原料都是鲜园参，区别是加工方法不同。普通红参是经过简单蒸熟烘干的人参，燥气大，容易上火！高丽参是在普通红参的基础上又进行了深加工。高丽参严格选用生长了6年的人参进行炮制，在炮制过程中加入多种其它中药材来化解人参的"火气"，同时增加其功效，使滋补气血的功效更加显著，且温而不燥！
炮制好的高丽参七成干时压制成方柱形
人参的生长环境很特殊，真正能种出好人参的地方就是中国长白山脉，俄罗斯西伯利亚地区，朝鲜半岛北部（北朝鲜），也就是能自然生长出野山参的地方。
韩国根本没有这种条件，他们的大田园参比起东北的山地园参质量要差很多！
国内人普遍的观念是进口的好，而且越贵越好，高丽参就是韩国的。就连现在正官庄在中国宣传的观念也是普通红参就是国内的人参炮制的，而高丽参就是韩国产的人参炮制而成。
在东北经常可以看见正官庄采购人员，采购一批批的鲜人参发往韩国！又转手打上韩国的包装销售给中国人，却比国产高丽参的价格翻了十几倍！哎
高丽参，色泽酱红，表皮坚实，少有褶皱，呈压缩的四棱柱形，其中天、地两个等级的会有两条腿的分支，修剪非常齐整。人、良两个等级要求没有那么严格了。
高丽参在强光的透视下，高丽参是完全半透明的，其中少有或根本没有不透明的结节。
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