中药煎煮的方法及注意事项

1、中药煎煮既是一个技术活，也是需要大家了解和传承的。

2、煮中药有讲究

1）塑料包装袋包装的中药可不冲洗。

2）放水多少以药量为主：手掌压住药材，放水的量大概在药材上2寸，即大约为腕关节的位置。

3）浸泡中药5-10分钟。（建议使用矿泉水煮中药，浸泡的水不需倒掉，可直接煎煮）

4）大火煮开后改成小火煮30-40分钟。

5）将药汁倒出后，剩余药渣建议二煎。二煎可加开水，重复2、3、4步骤。

6）将二煎的药汁倒出，与头煎药汁混合后再分成两份，分两次服用。

7）剩余药渣亦可三煎，或代茶饮，或用以沐足、外洗等。

3、先煎：矿类药（如龙骨、牡蛎等）、有毒药（如附子等）先煮15-20分钟后放入其余浸泡过的中药，加开水一同煎煮。

4、后下：含挥发油丰富的药物（如肉桂、砂仁等）一般在取药汁前10分钟放入药锅中一同煎煮，注意要浸泡完全。

5、另炖：贵重药材（如人参、鹿茸等）强调另炖。碗中装适量水后放入药材，隔水炖。炖好后兑入到煮好的中药药汁中，混匀后一同服用。

6、烊化：胶类药（阿胶）。

方法一：碗中加入适量黄酒后放入胶类药，隔水炖软后连同黄酒一同搅匀，再兑入煮好的中药药汁中混匀。

方法二：将中药煮好后马上去掉药渣，将胶类药放入药汁中搅拌烊化。

7、补益药建议饭前（空腹）服用，一般的中药常常饭后服用（饭后1-2h）或两餐中间的时间段服用。

8、大多数中药建议温服。（太凉太热均不宜）

9、胃肠功能较差的病人及小儿强调“少量、多次”服用。