近期有消息报道,有新的毒株出现二次感染,再次造成药物抢购现象,所以这个特殊时期,大家一定要做好警惕,尤其是家里体弱多病的老人孩子,本身他们的免疫能力较差,经过上一次的感染,免疫力已经受到了冲击,坚决保护好他们的身体健康。
张文宏教授曾经讲过,加强老年人的免疫能力很关键,没有接种疫苗的抓紧接种,打过疫苗以后,就可以减少感染病毒引发的重症,接种疫苗并不是说不感染,它可以有效降低引发其他并发症的几率,所以不要轻视疫苗的重要性。
在这个特殊时期,加强免疫能力非常重要,除了经常锻炼身体之外,还要加强饮食调整,补充人体所需营养,提高身体免疫能力,叶酸是一种b族维生素,它能偶促进机体细胞的生长和繁殖,能改善贫血、降低血脂,还能降低老年人心脑血管疾病的风险。
南瓜
推荐食谱:【清炒南瓜】
准备食材:囊、葱花、白糖
制作步骤:
准备一块南瓜,用刮皮器把外皮刮掉不要,南瓜去皮后,切去头部,放进清水,清洗干净。
洗干净放到菜板上,用刀切成两半,再切成小块,切好后装入大碗里放一旁备用。
小葱将葱白切成葱花,葱叶切成葱花,装小碗中,放一旁备用。
起锅加入少量食用油,油热后下入南瓜,开中小火将南瓜快速翻炒,大概炒2-3分钟,调味加入一勺食盐,继续翻炒均匀。
炒好后再加入清水,水一定要没过南瓜,翻炒一下,让南瓜都浸泡在水里面,盖上锅盖煮五分钟。
时间到打开锅盖,加入一点白糖,葱白加进来,快速的翻炒,南瓜已经煮烂。
小火再炖煮2分钟,把汤汁收干,南瓜软烂,关火出锅,装入碗中,最后再撒上葱花,软嫩香甜的清炒南瓜就做好了。
二、油菜
推荐食谱:【油菜炖豆皮】
准备食材:油菜、豆皮、辣椒、鸡蛋、香菇
制作步骤:
油菜叶子和根部分开,用流水冲洗干净,控水放一边备用。
锅加水,大火把水烧开,下入几张豆腐皮,焯水一分钟,去一下豆腥味,控水捞出,沥干水分。
水不要倒掉,下入洗净香菇,焯烫两分钟,时间不要太长,捞出来控下水分备用。
焯水后豆腐皮放在案板上,把豆皮展开,切成大片,防止温凉,把两片豆腐皮摞在一起,在中间划一刀,两头不要切断,一头从切口处掏过来,整理一个花型,一次全部做好。
焯过水的香菇,挤干水分,放在案板上,切成长条,切好放在盘中备用。
小碗打入两个鸡蛋,把蛋液充分打散。
热锅放油,油热后,把豆皮蘸满鸡蛋液,下入锅中,全程用中小火来煎,煎至底部金黄翻个面,把两面都煎成金黄色,盛出来备用。
锅里少来一点油,油热后下入葱花,大火炒香,加点胡椒粉,一勺郫县豆瓣酱,把红油炒出来,倒入切好香菇,继续大火翻炒均匀,炒至香菇入味。
加入适量清水,一勺生抽,少许老抽上色,一勺盐,半勺白糖提鲜,搅拌均匀,加入泡好了粉条,煎好豆腐皮,不用盖盖子,中火炖三分钟。
时间到下入油菜,切好红椒片,翻炒均匀,再炖一分钟,把所有食材煮制入味,就可以出锅了,装入盘子,真的是好吃又暖身的一道家常菜,既有豆制品还有青菜,营养特别丰富。
三、芹菜
推荐食谱:【芹菜炒香干】
准备食材:芹菜、豆干、蒜、辣椒
制作步骤:
芹菜把干部切掉,清洗干净再分开,把芹菜丝撕下来不要。
放在案板上,葱中间切开,再切成长条,切好放入盆中,再次加入清水,把芹菜清洗干净。
准备几块豆干,切成粗粗细丝,切好先放入盆中。
大蒜切成蒜末,生姜拍破,再剁碎,小米椒清洗干净,切成圈,全部切好放在碗中。
起锅加入清水,大火把水烧开,水开后下入豆干,焯烫2分钟,去除豆腐干的豆腥味和色味,捞出控干水分。
把锅烧干放入葱油,油热下入豆腐干,炒出多余的水分,炒至大概一分钟,香干炒出香味,表面稍微有点发干盛出。
起锅放入葱油,下入葱姜小米辣,炒出香味,炒香后下入芹菜段,开大火翻炒均匀,大概十秒钟,放入一勺蚝油,一勺生抽,少许鸡精,大火翻炒均匀,炒至所有食材入味。
再倒入香干,继续翻炒均匀,炒匀后加入一勺盐白糖,快速翻炒均匀,炒至调料化开,最后淋入水淀粉勾个薄芡,大火翻炒,炒出香味,关火出锅,装入盘中,这样炒出的芹菜口感清脆又入味。
总结:
这个特殊时期,大家一定要做好警惕,尤其是家里体弱多病的老人孩子,本身他们的免疫能力较差,经过上一次的感染,免疫力已经受到了冲击,坚决保护好他们的身体健康,今天就分享到这里,希望我的分享能给大家带来收获。
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