在中国做一个类似星巴克的新概念中国茶馆会不会有前途？

当然有可能火，事实上现在就有不少做的不错的新式茶馆

但要做到星巴克那样，难度还是大的。核心的一点原因是，茶和咖啡的差别是很大的

1. 口味：茶叶本身的品质要比后续的冲泡重要的多，这个权重比例要比咖啡高。

2. 流程：咖啡店的咖啡比较容易标准化，比如星巴克就是通过标准化的咖啡豆，标准化的咖啡机和一系列标准化流程，星巴克并没有咖啡师。但茶馆做不到，拿到大量的标准化的茶是不可能的，至于泡茶流程，对于普通用户，是可以标准化的，就是依赖服务员倒进开水那种，对于这种研发机器完全没有必要：对于资深专家，也是无法标准化的，要依赖各个个性化的大师。至今没发现个性化的泡茶机器有研发出来

3. 品牌：咖啡本身的品牌熟悉不强，普通用户的辨识度较差，连锁咖啡馆容易建立自己的品牌；而茶本身就有非常强势的品牌，茶馆比较难有自己品牌，容易沦为纯场所

4. 定价：茶本身的特性是根据茶叶品质，一个品种多层定价。而这样的定价不符合一般用户的习惯，因为难以鉴别。而咖啡馆都是一个品种唯一价。

5. 供应链：咖啡店开到一定规模，可以垄断供应链，控制种植基地，一种咖啡豆不同的调配，可以有不同的味道（星巴克就从云南大量采购咖啡豆）；但茶本身不行，茶的调配空间很小，基本都是靠茶叶的原味，即使你大到控制一个著名茶场地，也没有意义，因为必须给顾客所有茶的选择性（你不能说你的连锁茶馆只卖你自己基地的碧螺春吧）

6. 对于国内大众用户的享用门槛：你有了烘焙好的咖啡豆，要喝一杯咖啡，程序也是很繁琐的，需要器械和时间，咖啡店的咖啡机和咖啡师不是个人可以拥有的；但你有好茶叶的话，要泡一杯茶非常容易，几乎就是水壶、杯子和几秒钟，茶馆的服务人员不会比你泡的更好喝对于一般的用户，茶馆相对个人无优势，对日产生活的渗透率一定不如咖啡店。当然，对资深专家来说，即使同样的茶叶，据说也可以有很多变化，泡茶方法变化多端。这一点我们用户不了解，我们对茶的鉴别力有限。对于资深专家，你要的玩法，又回到无法实现标准化的问题。就和中医比西医一样，你可以描述出泡茶师的神奇，但无法量化

基于上述原因，目前茶馆只在某些地方小范围连锁，做大的不多。

另外，有些茶馆，掺杂了大量的餐饮概念，可以吃各种零食小吃。这种其实一样难，因为餐饮本身也是非常难连锁的。有几家，各店挂的名字一样，其实都是加盟的，而且内部装修都等不一样，很多三四线城市都有，这种不算是真的星巴克式的标准化连锁

可能的方向：要做连锁茶馆，个人觉得应该还是针对年轻客户群体，横向扩展，突破陈规，做创新的茶品，可以进入花茶、奶茶等领域，做标准化材料和标准化自动生产器械。

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过了几天发现这个答案后面多了很多评论和赞，从很多资深茶友的评论里学习了很多
对茶本身，本人没有深入了解，不是内行，感谢批评指正，谢谢
在此要说一句，评论里一些同学，想表达的意思似乎是，答主完全不懂茶，我才懂茶。这个倒没问题，但商业化的连锁茶馆，本身并不是给资深饮茶者用的，是个普通用户用的，就好比资深咖啡爱好者不会去喝连锁咖啡一样。 

作者：青锐吴斌