清蒸黄花鱼

健脾开胃，黄鱼性平，味甘，归胃、肾经，具有健脾开胃、益气填精等功效，所以适合脾胃虚寒、头晕贫血等人群食用。

滋养补虚，黄鱼含有丰富的蛋白质，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

增强免疫力，黄鱼中含有丰富的硒元素，这种元素能够调节体内维生素的吸收和利用，并且能够增强人体的免疫能力。

用料：

大黄鱼一条，生姜，小葱，红辣酱，生抽，适量

清蒸黄花鱼的做法：

大黄鱼肚子里，头部清除干净

头部对半切开，肚子部位也切开，注意不要切断，鱼身也划几刀

盘子底部放生姜片，然后把鱼放上面，稍微倒点料酒涂抹一下

锅里放水烧开，开水上锅蒸十分钟左右就可以了

蒸好的鱼，把鱼水倒掉，用小碗放两小勺子生抽，五勺子凉白开，或者是纯净水/矿泉水都可以，冲稀一下生抽即可

先把生抽汁淋到鱼身上，再放姜丝，红椒丝，香葱，另起锅烧热油直接焦上即可！

小贴士：黄鱼本身是海鱼，有点咸鲜味，无需过多的调料就很好吃的！清蒸比较适合口味清淡一点人吃，口味重的可以红烧！

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