春季滋补汤“蒲瓜腰片汤、肉片芥菜汤、膨鱼鳃海龙炖猪肉”的做法

蒲瓜腰片汤

原料

• 蒲瓜250克
• 猪腰200克
• 香菇10克

调料

• 盐、姜片、葱花、鸡精各适量

做法

1、蒲瓜削皮，去核，洗净，切成片状；香菇去蒂洗净。

2、猪腰对切2半，除去臊腺，再切成片，洗净后用沸水汆过。

3、清水倒入锅中加热，先放姜片、葱花，再放蒲瓜片、猪腰片、香菇，煮熟后在用小火再煮片刻，加盐、鸡精调味即可。

肉片芥菜汤

原料

• 猪肉200克
• 芥菜500克

调料

• 姜片、盐各适量

做法

1、芥菜切成条，猪肉切片。

2、芥菜条放入清水中，烧开，然后加入猪肉片。

3、推开猪肉片，加入姜片，煮至烧开，用盐调味即可。

膨鱼鳃海龙炖猪肉

原料

• 膨鱼鳃100克
• 海龙10克
• 猪肉500克
• 凤爪400克
• 山药、红枣各10克
• 枸杞子5克

调料

• 盐5克
• 姜片10克
• 葱段、味精各5克

做法

1、先将膨鱼鳃洗净，猪肉切块，凤爪切小块，姜去皮。

2、锅内烧水，待水沸时，放入膨鱼鳃、猪肉块、凤爪块、海龙，炒去血水。

3、炖盅一个，放入膨鱼鳃、风爪块、猪肉块、山药、海龙、姜片、红枣、枸杞子、葱段，加入适量水，炖2.5小时后调如盐、味精即可食用。